Roti Sosej Simple

Assalamualaikum..

Mood meroti datang lg minggu lepas. Walaupun tak larat sangat pada hari tu tp gagah buat juga. Agak lewat malam juga la mula pegang bahan2 ni sbb tunggu sosej yg dipesan tu sampai. Akhirnya dapat breakfast dgn roti ni ..Ternyata qualitinya belum mencapai tahap roti Gardenia dan sedikit hodoh rupanya tapiiiiii texturenya lembut dan gebu  . So nak kena improve lg utk cantikkan rupa paras tu. Terima kasih kepada Liza dari Kelab Roti sbb sudi berkongsi resepi roti yg simple nih...

Roti Sosej
Sumber : By Liza Othman  ( Kelab Roti)
500gm tpung roti atau gandingan 400gm tpung roti dan 100gm tpung gandum
100gm gula kastor
40gm susu tepung
5gm bread improver
11gm yis atau sepeket yis
sebiji telur cmpurkan dgn air sejuk 265gm
80gm butter

Cara-caranya

1. Campur bahan kering dan masuk bahan cecair
2. Uli sebatikan dan masukkan butter dan uli hingga doh licin dan elastik
3. Perap 30minit buang angin,,,
4. Bentukkan dan perap hingga naik 2x ganda
5. Sebelum bakar knita letak sebela sosej dan pipekan sos cili yg dicampurkan dgn sedikit oregano dan mayonis. 
6. Bakar suhu 180c -oven knita 160c
7. Suhu bakar ikut jenis oven anda

Mexican Bun

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Adussss....lama tul tak update kannn....Alhamdulillah , hari ni ada sikit kesempatan utk menulis sikit.
Bun ni dah lama buat. Geram tengok org len dok buat maka terpanggillah utk mencuba . Alhamdulillah tak mengecewakan walaupon uli tangan jer yer... dan insyaallah boleh improve lagi dan lagi ..Kebetulan stok kopi tinggal sikit ,so color dia jd kureng gelap la sikit kalu nak dibandingkan dgn Mexican bun yg asal.
Terima kasih EmilaPuteri sbb share resepi ni.

Mexican Bun
Sumber : emiliaputeri
Bahan-bahan (17 biji bun) - saya buat separuh adunan

i) Filling

200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar


ii) Topping
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
200 gm tepung gandum


iii) Doh Roti
500 gm tepung berprotin tinggi- diayak
2 sudu kecil bread improver + 2 sudu kecil bread softner ( optional)
20 gm susu tepung
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast
1 sudu kecil garam
1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
60 gm mentega


Cara-cara

Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen dan gula perang. Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, dan coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam peti sejuk sehingga sedia utk digunakan.

Doh Roti

1. Gaul rata tepung, gula dan garam di dalam mangkuk.
2. Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
3. Masukkan telur dan air/susu segar.
4. Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
5. Leperkan dough di atas tapak tgn dan letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
6. Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
7. Rehatkan selama 45 min di tempat panas (saya biar sahaja atas meja).
8. 
   
9. Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center. 
10. Bakar dlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.

French Toast yg cepat dan ringkas

Assalamualaikum,

Salah satu menu yg paling ringkas ,cepat dan sedap . Anak2 pon boleh buat sendiri. 

French toast ni asalnya dr negara Barat . Biasanya dibuat versi classic-rasa nya manis dimana ia akan dicampurkan dgn buah-buahan spt pisang ,strawberry , epal  serta dgn manisan spt madu. Dicampurkan dgn sedikit cinnamon powder. Sekarang dipelbagaikan kepada versi pedas -citarasa org2 Timur .Disertankan resepi ni

utk rujukan anak2 ibu nnt ya...

French Toast
Resepi :http://jomknitamasak.blogspot.com/

Bahan2
6 keping roti putih
2 biji telur A
1/3 cwn susu segar/cair
1 sudu besar sos cili
sedikit lada sulah
sedikit daun bawang dihiris halus / sedikit oregano
marjerin

Cara2nya

1. Pukul telur dan susu
2. Masukkan sos cili ,lada sulah dan oregano-sebatikan 
3. Panas kuali , masukkkan sedikit marjerin 
4. Celupkan roti dgn adunan telur tadi dan letakan atas kuali panas tadi alihkan bila garing.
5. bolah dimakan begitu saja @ ditambah sos cili/mayonis

  ** garam  tak perlu sbb marjerin dah masin ya...ikut suka kalu perlu tambah.

Siakap Bakar

Assalamualaikum,

Menu ni sesuai untuk makan tengahari. Seperti biasa ikan bakar ni digandingkan dgn air asam , ulam-ulaman nasi panas2 dan gulai tulang lembu. Simple je tapi en suami dan anak2 akak mmg enjoy sgt mkn tengahari tadi .Alhamdulillah . Biasanya akak selalu letak sambal je / + daun kunyit / daun limau tapi kali ni akak hirisan daun kaduk~ saja ja nak buat kelainan sikit . Kalu nak cuba, boleh semak resepi ni yer:

Siakap Bakar

Resepi : Kaknita

Bahan2 

1 Ekor Ikan Siakap -boleh gantikan dgn ikan lain

Dikisar

2 sb cili kisar  

1 sb jintan manis

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

2 btg serai

sedikit belacan

1 sk serbuk kunyit-kalu ada kunyit hidup lg bagus

satu mangkuk kecil air asam jawa

sedikit air

Dihiris

5-6 helai daun kaduk

1 biji bawang besar

2 sb minyak masak

Garam, gula, secukup rasa

semangkuk kecil santan

Daun Pisang-utk balut ikan ( ini yg buatkan ikan bakar tu wangi )

Cara2nya

1. Ikan dibersihkan dan diketepikan.
2. Tumiskan bahan2 dikisar sehingga  wangi , masukkan air asam 
3. Biarkan  mendidih
4. Perisakan dgn gula dan  garam 
5. Masukan santan - biarkan shingga pekat dan keluar minyak dan siap.
6. Lumurkan dgn sambal taburkan dgn hirisan daun kaduk dan bawang besar .
7. Balutkan dgn daun pisang.
8. Bakar didalam pemanggang ajaib sehingga masak.

Lumurkan dgn sambal taburkan  dgn hirisan daun kaduk

hirisan bawang besar

semerbak wangi didalam daun pisang

cakkk!

                                              Bismillahirrahnirrahim...

Tapai Pulut

Asssalamualaikum dan salam sejahtera ,

Minggu lepas suami akak request nak makan tapai . Dia dah belikan semua bahan2. Dah lama tak buat tapai ni risau jugak,takut tak menjadi tapi buat jugak ...bukan apa nnt merajuk pulak org tuuu...hehehe
Alhamdulillah menjadi . Manisss gitu-apalagi en suami tu ..sekali hadap 10pcs ler .
Tapai ni bukan saja sedap dimakan begitu saja , malahan ia juga sedap jika dimakan dgn aiskrim / dgn susu lembu . Klau nak rasa boleh try resepi kat bawa ni dan rasalah sendiri.
Bahan2nya pon tak banyak . Caranya pon simple sangat.

Tapai Pulut
Sumber; Dapurmamasya
Dikongsi oleh; kaknita

Bahan-bahannya
1/2 kg beras pulut - rendam 1 mlm
1/3 biji ragi-hancurkan/tumbuk halus
bekas yg secukupnya utk isi tapai@daun pisang/daun getah

Cara

• Tapis dan kukus pulut.
• Selepas seketika dlm 5 min,pulut dah agak keras...renjis dg air sejuk.kukus lagi hingga wapnya keluar dari tutup periuk.
• Angkat dan masukkan dlm besen, siram air panas 1 cwn.kacau biarkan seketika.
• Kukus semula sehingga asap keluar byk dr tepi tutup periuk....tanda pulut masak.
• Sejukkan pulut...pastikan pulut betul sejuk sebelum langkah seterusnya.nanti tapai jadi merah(gambar no.1)
• Hancurkan ragi ( gambar no.2)dan ayak ragi dgn penapis atas pulut. kacau rata(gambar no.3)
• Bungkus tapai dg daun pisang atau daun getah (gambar no.5) atau isikan dlm bekas kecil.
• Simpan/Peram tapai dlm bekas tertutup samada dlm periuk/bekas besar atau masukkan dlm bekas tupperware tertutup (gambar no 6)dan simpan dlm kotak.Jgn buka sehingga 2 mlm . barulah boleh makan....

ni pulak tapai dibalut dgn daun getah --beli punye..50sen/pc

Jeruk Epal Asam Boi

Assalamualaikum ...

Jeruk ni mmg ada dimana2 sekarang ni kan.. meletop2di pasaran. Sejak mula lg keluar di FB ...akak mmg tak tahan tengok..ngencess gitu. Mangga segar kat gerai buah-buahan  tu pulak cepat jer habis. Setakat hari ni dah masuk 3 kali akak buat tp semuanya Epal hijau . Sedap tapi cili padi letak sikit cukup yer .. 

Jeruk Epal Asam Boi 

Resepi : fb -tak pasti tuan punya

Bahan2

4 biji Epal Hijau  ( nak kupas pon ok - tp akak tak kupas )

10- 15 biji Asam Boi

2 sb Gula 

3 biji Cili padi 

Cara2 nya

Buah dicuci dan dipotong . Masukkan buah bersama asam boi ,gula dan cili padi yang ditpotong halus. Biarkan didlm peti sejuk selama 4-5 jam.

Selamat Mencuba!

Udang Goreng Mentega

Assalamaualaikum dan salam sejahtera,

Pertama kali cuba menu ni tapi tu la tak berjaya lg. Telurnya tak cantik dan kurang berjala...tapi udang nya mmg best . Apa-apa pon kena cuba lg pasni .

Udang Goreng Mentega 
Sumber 1 : kak yatie
Sumber 2: kak nita-jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-Bahan
12 ekor udang saiz besar
2 sudu besar butter
3 biji kuning telur
sedikit daun kari
sedikit cili padi-knita tak letak
sedikit lada hitam ditumbuk halus.
serbuk kunyit & garam
minyak utk menggoreng

Cara2:

1. Lumur serbuk kunyit & garam kat udang. Goreng sehingga masak.Bila udang hampir masak tu, masukkan daun kari & cili padi. Gaul seketika sebelum diangkat. Bila dah masak,ketepikan.
2. Dengan menggunakan minyak yg sama (yg ni Yatie guna minyak baru dlm 1/2 cawan cenggitu. 
3. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak betul2 panas.Sementara tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala- kak nita skip yg ni -tu pasai telur tu tak berjala-kes nak cepat la konon.
4. Matikan api bila minyak tu panas2. Dengan menggunakan 2 tangan, tgn kiri pegang telur kuning ..tgn kanan pegang garfu...tuang perlahan2 telur sambil tgn kanan mengacau dlm bentuk pusingan. Biar dia bertali2. Kemudian bila dah selesai, angkat telur tu danletak dlm tapis utk membuang minyak berlebihan. Boleh juga guna kitchen towel. Bila dah sejuk bolehlah di lerai2kan dan satukan bersama udang tadi.

Chicken Pizza

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Kali ni  dohnya sama dgn yang sebelum ni dalam entry kat sini manakala toppingnya pulak akak guna lebihan kuah spaghetti bolognese. Disebabkan sos spaghetti ni hanya cukup utk satu large pizza jer, maka lebihan doh ni kaknita jadikan donat. 

Untuk topping -boleh semak resepi kat bawah ni:

Topping:
Mozarella Cheese secukupnya
Sos pizza
1 tin tomato soup Campbell's ( 320g)
2 ketul isi  dada ayam - didadu ( kalu nak letak seafood/beef / tuna pon boleh ye ...)
1 biji Bawang besar -didadu
1 biji bawang putih -dicincang
1/2 sudu teh oregano
1/2 sudu teh lada sulah
garam,gula dan kiub pati ayam knorr-secukup rasa
1 sudu makan sos cili
1/2 cawan air

1. Tumiskan bawang putih sehingga kekuningan , masukan bawang besar , ayam -kacau sebati .
2. Masukkan tomato soup, garam ,gula,kiub ayam dan sos cili dan air. Biarkan mendidih dan pekat.
3. Jangan lupa ...rasa dulu kalu cukup rasa ...barulah diangkat.
4. Ratakan diatas doh Pizza tadi dan taburkan mozarella cheese diatas sos
5. Bakar selama 30-40 min pada suhu 150'C @ ikut kesesuaian suhu oven masing

Selamat mencuba

Karipap Roti

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat menyambut Aidiladha buat semua.. Kak nita  dah mula bercuti hari ni .Mcm2 plan utk hari ni tp sebelum kak nita share resepi yg simple tapi sedap ni.Inti karipap ni boleh buat awal2 pastu simpan peti ais . Bila nak makan kepit jer ngan roti pastu goreng....pasti nya rangup dan sedap tapi kena makan panas2 ya....tak payah nak risau pasal kulit karipap berjerawat ka, tenganga ka..@ apa2 lah . Kak nita dapt resepi dari blog kak noor . Terima kasih na kak noor....Jom semak resepi ni:

Karipap Roti

Sumber 1:  kak noor
Sumber 2 : kak nita-jomknitamasak.blogspot .com

BAHAN NYA
Beberapa keping roti
Secukupnya telur putih untuk melekatkan ( kak nita letak tepung gandum campur sedikit air)
Inti karipap secukupnya

CARA NYA

1. Kukus roti lebihkurang 1 minit, kemudian gelekkan biar nipis.(kaknita tak kukus pon terus gelek jer...)
2. Apabila kita kukus roti akan jadi lebih senang di gelek dan lebih nipis berbanding roti tanpa kukus.
3. Letakkan inti karipap di atas roti, tutupkan dan potonglah tepi2 roti yg keras dan kepitkan dengan garpu.
4. Ikut resepi Reen dia guna acuan karipap untuk buat karipap roti, tapi akak kat Uk ni takde acuan jadi pikir punya pikir guna pisau dan garpu je.(kak nita guna acuan karipap)
5. Kak nita  gamkan dgn campuran tepung dan air ,pastu goreng  dgn api sederhana .  
6. Jadi sesiapa yang teringin boleh lah buat resepi mudah ni hanya guna roti je untuk kulit karipap dan     sangat sedap dan  ranggup.

sebelum goreng

Untuk intinya boleh tengok sini

DONAT Lagiiii...

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Donut ni dah lama kaknita buat tapi tak sempat nak post. Adunan ni sama juga sama dgn adunan roti. Tetap lembut walaupun diuli dgn tangan.

Terima kasih kepada Zalinzalina kerana berkongsi resepi. Satu adunan ni mmg dapat banyak , so jgn risau...kalu tak ramai kat umah tu boleh goreng separuh masak dan frozenkan ya.. Nanti bila nak makan boleh goreng lg tak yah buat banyak2 kali...hehe..

Sumber 1 : :zalinzalina
Sumber 2 : kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

500 gram tepung gandum
1 sudu kecik bread improver
1 sudu kecik garam halus
2 sudu kecik susu pekat atau susu tepung
2 biji telur A atau B (knita letak B)
100 gram margerin

210 ml air suam
100 gram gula pasir
1 peket yis Mauripan

Cara2nya

1. Masukkan semua bahan-bahan dalam 1 bekas kecuali air, yis dan gula...
2. Sebelum tu kita kena bancuh air suam dan gula...pastu baru letak yis..kacau dan biar hingga berbuih..
3. Pastu kita masukkan air bancuhan gula dan yis dalam bekas tadi...gaul rata...kemudian kita keluarkan dan uli kat atas dulang...kalau kat rumah ada meja aluminium atau meja marmar lagi senang uli kat atas tu aje..tapi kalau takde, uli atas dulang macam acik ni pun boleh juga... uli guna tangan lebih kurang 5 minit... 
4. Pastu tutup dengan plastik...biarkan selama 30 minit..
5. Lepas 30 minit, doh pun dah kembang..
6. Bulat-bulatkan doh...lumurkan tangan dengan sedikit tepung untuk bagi tak melekat sangat kat tangan dan nak bagi doh tu nampak licin sikit..ratakan dan tebuk lubang ditengah /boleh terapkan dgn acuan donut.
7. Biarkan lg 30minit ,pastu boleh goreng.

Kurma Telur Original....

Assalamualaikum,

Bila baca jer tajuk ni mesti tertanya2 apa yg originalnya kannn? Telur sudah pasti...walaupon sekarang ni dah ada telur tiruan. Rempah kurma? -dah banyak serbuk rempah kurma dipasaran -nak jenama apa amik ja..janji bayaq...hihi. Akak selalu jugak beli tapi harini terlebih rajin pulak bila teringat dr buku resepi lama. Buku resepi kakak saya ni mmg berpuluh2 tahun usianya mungkin masa sekolah menengah dulu dr kelas sains rumahtangga. Sumber asal resepi tak diketahui . Walaubgmanapon terima kasih kak Azizah sbb bg buku ni kat chek! Dah cuba sebelum ni mmg sedap dan hari ni teringat pulak sbb dah   lama tak buat. Menggunakan campuran rempah ratus yg asli dan juga santan segar.

Rasanya sungguh original kalu nak cuba boleh semak resepi ni. 

Kurma Telur Original
Sumber : buku resepi kakak

6 biji telur ayam direbus dan dikupas- boleh juga digantikan dgn ayam /daging

Bhn dikisar (  kalu ikut resepi asal digiling yer!)
4 sudu besar ketumbar

1 sd besar jintan manis
1/2 sd besar jintan putih
2 sd besar kas-kas-knita tak letak
1 inci halia
1sudu besar lada sulah-knita letak biji lada hitam
2 sd besar kacang tanah yg telah digoreng
1/2 sd kecil serbuk kunyit -knita tambah
1 biji bwg besar
7 biji bwg merah
air secukupnya

santan secukupnya
gula , garam
perasa jika suka
sedikit perahan limau

Bahan tumisan
4 biji buah pelaga
sedikit halia-dihiris
3 biji bawang merah-dihiris
4 kuntum bunga cengkih
1/2 cawan minyak sapi/knita letak minyak masak
setangkai daun kari

Cara2nya

1. Panaskan minyak ,tumiskan bahan tumisan hingga wangi /kekuningan
2. Masukkan bahan yg dikisar -renehkan dgn api perlahan sehingga naik minyak dan bangkit baunya.
3. Masukan telur , santan ,garam ,gula ,perasa secukupnya . Perahkan limau.
4. Biarkan sehingga pekat.
5. Akhir sekali masukkan hirisan bwg besar dan cili.

Selamat Mencuba..

Shepherd's Pie

Assalamualaikum ,

Hari ni cuti sbb tak sedap badan a.k.a selesema gitu + saja nak ngabiskan cuti dgn anak . Tekak org selsema ni camtu la teringat mcm2 . tapi memandangkan tak rajin nak keluar cari bahan- maka terpaksalah letak apa yang ada kat freezer tuh..Cottage pie / Shepherd pie ni senang jer..akak buat yg klasik ..tak letak cheese sbb tak dak stock ..tapi jgn risau ..habis jugak . dulu penah buat skali tp sempat nak swirlkan kentang tu ..hahaha..kali dah ber'swirl' kan....So, ini lah makan petang kami hari ni...
Kalu teringin nak buat boleh scroll down utk resepi :
Tq Chef Hanieliza.

Shepherd's Pie/Cottage Pie
Resepi : Chef hanieliza
Dikongsi Oleh : kaknita~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan
500 gm daging kisar~knita letak ayam kisar
1 labu bawang besar [potong dadu]
1 ulas bawang putih [cincang halus]
1 cawan kacang peas-knita tak letak
8 biji cendawan tin [belah 4]
5 biji buah tomato masak
1 batang carrot [potong dadu]
1 pokok daun sup [cincang]
1 s/b tepung jagung ]
1 cawan air ] bancuhkan
1 s/b lada hitam tumbuk ]
1 kiub stok daging
2 s/b minyak
garam


Bahan Kentang
1 kg kentang [potong dadu]
1/2 cawan susu segar -knita letak cooking cream
2 s/b mentega
garam, serbuk lada sulah
air untuk merebus kentang secukupnya

Cara

1.  Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2.  Masukkan daging kisar dan cendawan. Kacau rata sehingga daging nampak masak.
3.  Masukkan tomato dan semua bahan lain kecuali bancuhan tepung jagung
4.  Bila mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga masak. Angkat dan  masukkan dalam mangkuk kaca tahan panas atau pinggan sekiranya nak buat pie dalm mangkuk  kecil.
5.  Kentang direbus dengan air dan garam sehingga air rebusan kering.
6.  Lecek kentang dan gaulkan dengan susu segar/cooking cream, serbuk lada sulah dan mentega.
7.  Masukkan sedikit kentang dalam mangkuk aluminium kecil.
8.  Masukkan inti dan tutupkan dengan kentang lecek lagi.
9.  Bakar dalam oven yg telah dipanaskan 200'C selama 30 minit-oven knita 170'C
10.  Sejukkan dan hidangkan.-knita suka makan masa suam2 gitu

Selamat Mencuba.
Wassalam.

Laksa Penang

Assalamualaikum ,

Laksa mmg peberet akak.Sebaik saja kak Ita post entry ni diblognya, terus rasa teringin-tak lama pastu akak cuba terus ikut resepi ni. Bahannya lebih banyak kalu nak dibandingkan dgn resepi yg akak selalu buat tu. rasanya pon berbeza sikit tapi tak kurang hebatnya . 

Jom kita semak resepi yg cukup terperinci dr Kak Azlita Aziz yg ternyata sangat rajin orgnya!

Laksa Penang
Sumber :  azlitamasammanis

Bahan-bahan Untuk Stock Ikan

10 ekor ikan kembung ~ boleh juga menggunakan ikan mata besar atau ikan sardin

5 keping asam keping

Air secukupnya untuk merebus ikan

Ikan di siang, buang perut dan insang kemudian cuci bersih.

Untuk menghilangkan hanyir ikan, sebaiknya gaulkan ikan dengan garam dan perahkan sedikit limau nipis, perap sebentar. Kemudian di cuci bersih. 

Selain ikan kembung anda boleh juga menggunakan ikan mata besar, ikan sardin, ikan tenggiri atau ikan tongkol

Ikan yang kita dah siang tadi, kita masukkan ke dalam periuk.

Tambahkan air secukupnya untuk merebus ikan.

Masukkan  juga asam keping

Kemudian rebus ikan hingga empuk. Bila dah empuk tunggu air rebusan sejuk, barulah keluarkan ikan dari periuk. Keluarkan juga asam keping.

Asam keping ni kita dah tak gunakan lagi, bolehlah di buang.

Asingkan isi ikan dari tulang dan kepala.

Isi ikan pula kita bahagi 2.

1 bahagian kita ramas-ramas kasar dan satu bahagian lagi kita kisar bersama air rebusan ikan.

Tulang pula kita masukkan dalam pengisar, masukkan juga air rebusan ikan dan kisar halus.

Boleh ulang kisar 2 kali untuk mendapatkan patinya.

Lepas kisar, kita tapis.

Masukkan semula air rebusan ikan, air tulang ikan dan juga air isi ikan yang kita dah kisar ke dalam periuk. 

Bahan untuk pes

20 tangkai cili kering ~ jika tak suka pedas boleh kurangkan.

10 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 keping belacan yang telah di bakar ~ belacan ni anggaran besar duit 50 sen

Semua bahan ini, di satukan di dalam pengisar dan kisar halus

Bahan Untuk Kuah Laksa

Air rebusan ikan

Air tulang ikan

Air isi ikan

Isi ikan yang di ramas kasar

Pes cili, bawang merah, bawang putih dan belacan yang telah di kisar

2 batang serai ~ di titik ( maaf tak ada di dalam gambar terlupa letak)

2 kuntum bunga kantan ~ di belah 2

7 keping asam keping

1 inc lengkuas ~ di hiris

1 mangkuk daun kesum 

1 sudu besar pes udang atau petis

1 batang empulur nenas ( isi nenas ni kita simpan untuk di racik halus)

Garam , Gula secukup rasa dan serbuk perasa /kiub pati ikan bilis (jika suka)

Bahan dah pun siap!

Sekarang masanya untuk kita mulakan memasak. 

Cara2nya

Masukkan semua Bahan Untuk Kuah Laksa dan pes kedalam periuk .

Didihkan hingga masak.Kuantiti air -ikut kepekatan yg dikehendaki.

Bahan-bahan yang di makan bersama kuah laksa

1 kg laksa beras yang telah di rebus

1 pokok daun salad ~ di hiris

1 ikat daun pudina ~ di hiris

1 ikat daun selom ~ di hiris ( kalau tak ada pun tak apa)

1 batang timun ~ di hiris mancis

1 labu bawang besar ~ di hiris

1/2 biji nenas ~ di racik halus

telur rebus ~ di belah 4

Limau kasturi

1 kuntum ~ bunga kantan di hiris

1 batang cili merah ~ di hiris

cili padi secukupnya ~ di hiris halus

Merdeka di Pulau Lagenda

Assalamualaikum,

Salam Merdeka buat semua. Alhamdulillah dah 57thn kita merdeka .Rata2kan mengadakan sambutan hari merdeka dgn jayanya . Ramai jugak yg gunakan kesempatan cuti 3/4 hari ni utk jalan2 , balik kg dan sebagainya. Samalah jugak dgn akak yer,...gantung periuk belanga pi jalan2 dan cari makan kat kedai...haha.Percutian ni tak dirancang pon sebenarnya tapi disebabkan kami nak elakan berjalan dimusim cuti sekolah yg panjang maka kami pon bawalah anak2 pi jejalan siap2 . 

Kami bertolak ke Langkawi  pada awal pagi 31/08 melalui Jeti Kuala Perlis. Alhamdulilah tak ramai sangat time tu. Sejam je dah sampai di Jeti Kuah.Dlm lawatan yg singkat tu kami hanya pergi ketempat2 yg cadangkan oleh anak2 ; Gunung Mat Cincang, Pantai Cenang , Dataran Helang  dan jejalan sekitar Pekan Kuah.Memula sekali sampai di Pantai Cenang , rasa tenang sangat tengok keindahan lautnya yg bersih dan pasir yg memutih .  

Pantai Cenang

Masa tengah seronok main kat tepi pantai hujan pulak turun, apalagi kami pon beralih ke Gunung Mat Cincang . Kat situ ada Sky Cab , Sky Dome , 6D Cinemotion , Flying Fox dan macam2 lg .

Mulanya nak balik hari yg sama tapi sbb tak sempat lg nak "berwindow  shopping" ,maka kami pon bermalam disana.Sempatlah akak tengok-tengok barang sikit2. Boleh ka tengok jerrr..??

atas sky~cab

                                            

Gayat gilerr youuu... 

pemandangan dr atas..

menikmati keindahan alam...subhanallah cantik !!!

6D Cinemotion

Tinjau anak dr skrin luar 

Flying Fox

            Jambatan gantung

Dataran Helang

                                                                     

Makan apa disana ?
Sama ja macam makanan lain di Kedah tapi mahal banget walaupon rasanya tak seberapa.
Ada satu kuih yg agak unik dan Ist time jumpa : Apam Hong Kong -bentuknya macam apam balik dan berintikan kelapa dan santan tapi sizenya kecil sekali.

 Apam Hong Kong

Keesokan harinya kami pon berangkat pulang.

Tu je lah cerita percutian singkat kami kali ni.