Kurma Telur Original....

Assalamualaikum,

Bila baca jer tajuk ni mesti tertanya2 apa yg originalnya kannn? Telur sudah pasti...walaupon sekarang ni dah ada telur tiruan. Rempah kurma? -dah banyak serbuk rempah kurma dipasaran -nak jenama apa amik ja..janji bayaq...hihi. Akak selalu jugak beli tapi harini terlebih rajin pulak bila teringat dr buku resepi lama. Buku resepi kakak saya ni mmg berpuluh2 tahun usianya mungkin masa sekolah menengah dulu dr kelas sains rumahtangga. Sumber asal resepi tak diketahui . Walaubgmanapon terima kasih kak Azizah sbb bg buku ni kat chek! Dah cuba sebelum ni mmg sedap dan hari ni teringat pulak sbb dah   lama tak buat. Menggunakan campuran rempah ratus yg asli dan juga santan segar.

Rasanya sungguh original kalu nak cuba boleh semak resepi ni. 

Kurma Telur Original
Sumber : buku resepi kakak

6 biji telur ayam direbus dan dikupas- boleh juga digantikan dgn ayam /daging

Bhn dikisar (  kalu ikut resepi asal digiling yer!)
4 sudu besar ketumbar

1 sd besar jintan manis
1/2 sd besar jintan putih
2 sd besar kas-kas-knita tak letak
1 inci halia
1sudu besar lada sulah-knita letak biji lada hitam
2 sd besar kacang tanah yg telah digoreng
1/2 sd kecil serbuk kunyit -knita tambah
1 biji bwg besar
7 biji bwg merah
air secukupnya

santan secukupnya
gula , garam
perasa jika suka
sedikit perahan limau

Bahan tumisan
4 biji buah pelaga
sedikit halia-dihiris
3 biji bawang merah-dihiris
4 kuntum bunga cengkih
1/2 cawan minyak sapi/knita letak minyak masak
setangkai daun kari

Cara2nya

1. Panaskan minyak ,tumiskan bahan tumisan hingga wangi /kekuningan
2. Masukkan bahan yg dikisar -renehkan dgn api perlahan sehingga naik minyak dan bangkit baunya.
3. Masukan telur , santan ,garam ,gula ,perasa secukupnya . Perahkan limau.
4. Biarkan sehingga pekat.
5. Akhir sekali masukkan hirisan bwg besar dan cili.

Selamat Mencuba..