Gulai Siakap Daun Kesum

Assalamualaikum,

Dah lama xmenggulai ...dapat  ikan  segar  nnt boleh buat  lg..Spt  biasa gulai akak ni mmg  simple ,
2 - 3 hari  lg  semua anak2 balik dari asrama ..seronoknyerr cuti panjang .
Bersemangat sikit nak masak. Selalunya depa akan request itu dan ini ,almaklum la dok  asrama mkn pon gitu2 jer..

Resepi  utk menu  kat atas ni sama ja mcm entry kaknita sebelum ni :
Klik sini

BAHAN-BAHAN:
500 gm ikan siakap
250 ml santan( kalu  xmo pon xpa ganti dgn air kurangkan sikit qty)
5 biji bawang merah | ditumbuk
4 ulas bawang putih | ditumbuk
3 biji bawang merah | dimayang
1 batang daun kesum
1 sudu teh serbuk jintan putih (jintan putih ditumbuk halus bersama bawang merah + putih)
2 sudu makan rempah kari ikan Baba's
2 sudu makan air asam jawa ( knita lebihkan sikit )
2 sudu makan minyak
Garam secukup rasa
sedikit timun

CARA MEMASAK:-
(cara kak nita)

1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah dimayang dan bahan tumbuk + sedikit halba campur sehingga  berbau harum.
2. Kemudian masukkan rempah kari . Kacau dan masuk kan sedikit air dan kacau sebati biatkan mendidih sehingga pecah minyak.
3. Masukkan ikan , timun dan air asam jawa. Kacau rata.
4. Masukkan garam secukupnya ,santan  dan daun kesum. Biarkan mendidih sehingga masak  dan angkat.

Bubur Ayam Simple gituuuuu...

Assalamualaikum...

Alhamdulillah dapat post entri tertunggak ni mlm ni,  setelah berbulan2  menyepi..atas2 sebab2 yg xdapat dielakkan.Maaf bebanyak ya..
Bubur ayam  ni mmg sesuai dimakan bila2 masa jer  kan..Simple dan xmenyusahkan ..
Jom semak resepi ni..

Bubur  Ayam
Resepi: Kaknita

Bahan-Bahan utk  rebus
1 1/2 cawan beras
Isi ayam secukupnya
Air Secukupnya ( lebih kurang 8 cwn-tambah jika perlu )
garam secukup rasa dan kiub pati ayam

Bhn hiasan (tabur kat atas)
1 inci halia - hiris halus
bawang putih  didadu halus dan goreng
isi ayam - potong-potong kecil/disiat2
sedikit daun bawang dan sup - hiris
lada sulah


Cara Penyediaan

1. Masukan air untuk rebus ayam .Bila ayam tu masak , angkat dan ketepikan.
2. Masukkan beras yang dibersihkan  dlm air rebusan tadi dan tambah air lg.Masukkan kiub pati ayam garam  secukupnya. Masak hingga pecah biji beras tu.
3. Bila bubur ayam dah masak masukan taburkan bhn hiasan.
4. Bismillah dan makan.

Kuih Cara Manis

Assalamualaikum,

Haritu masa ke pekan Baling,Kedah ,kaknita ada singgah kat kedai peruik belanga. kat situlah kaknita
terbekenan kat acuan kuih cara nih...
So,bila dah ada acuan maka terjadilah kuih cara manis nih buat kali pertamanya...haha..
Buat breakfast ..selalunya beli jer...tp sekarang bila ada bhn dan masa boleh buat seniri.,
Senang banget ..terima kasih ya tuan punya resepi.Jom semak resepinya  :

Kuih Cara Manis

Sumber :rossamyzani.blogspot.my

Bahan2

(Dapat dlm 12-14 pasang)

1 cawan tepung gandum

1 biji telur

1 1/2 cawan santan

1/2 cawan air daun pandan

1 sudu makan tepung kastard

1 sudu teh mentega / majerin

secubit garam

sedikit pewarna hijau kalau air pandan kurang hijau

gula - untuk letak dalam cara ( 1/2 sudu kecil setiap ketul)

siap...jom menge"teh"..

1. Bancuh dan blend semua bahan kecuali gula
2. Panaskan acuan atas api yg perlahan
3. Sapukan rata minyak dalam acuan
4. Masukkan bahan adunan satu persatu dalam acuan
5. Bila dah nampak selikit lingkaran lain kaler pada kuih letakkan gula
6. Tutup dengan tudung periuk
7. Dalam 2-3 menit masak la..cungkil  dan ulangi proses kat atas sampai adunan habis

Balik kampong....

Assalamualaikum...

Apa habaq semua? Harap2 sihat semuanya..Dalam keadaan cuaca yang sgt panas sekarang ni ramai sgt yg keluar masuk klinik kan.Samalah dgn akak dan anak2 nih...sbb tujarang2 dpt pegang keyboard ni. Ok ...ni ada sikit cite singgah menyinggah masa balik kg aritu...layan Rafiq naik itik.

Quiche Ayam Berkeju

Assalamualaikum,

Salam Sabtu buat semua. Biasa la hari sabtu mmg best ...bole rehat2 dgn family .Bilarehat2 tu mesti la lapaqkan...? So,kalu xdak idea nak masak utk minum ptg nnt boleh la buat quiche ayam berkeju nih..mesti anak2 suka. Quiche ni kaknita buat minggu lepas.masa tu anak2 ada lg kat umah..Satu bekas ni sekejap jer habiss...

Quiche Ayam Berkeju
Sumber :terminalhijrah.blogspot

BAHAN BAHAN

125 g mentega sejuk, dipotong dadu
250 g tepung gandum
1 sudu teh air lemon
Air secukupnya
Intinya:
1 ketul isi ayam bahagian dada dicincang
1 bawang besar dipotong dadu kecil2
1 sudu besar rempah pes tom yam-knita xletak
2 sudu besar minyak masak
2 kepingan keju cheddar yang dipotong kecil2

KASTARD
3 biji telur
1 cawan susu
1/2 cawan krim putar
Sedikit garam

BAHAN TABUR
1 biji tomato dihiris bulat2
2 tangkai daun ketumbar dihiris halus-kaknita gantikan dgn daun bwg
Mixed herbs -knita tambah

CARA MEMBUATNYA

1. Gaul dan ramas mentega dengan tepung dan air lemon sehingga menyerupai serbuk roti. Tambah air sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh. Tutup doh dengan plastik dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 1 jam
2. Canai doh dan masukkan menutupi dasar loyang 8". Tutup dengan kertas timah dan bubuh kekacang di atasnya. Tujuan  buat begini supaya doh cantik dan sekata.
3. Bakar kosong didalam yang telah dipanaskan pada 180C. Setelah 20 minit angkat kertas timah dan kekacang tadi & ketepikan
4. Untuk intinya : Panaskan minyak masak dan tumis bawang besar sehingga kekuningan
5. Masukkan  isi ayam dan lada hitam ,sedikit garam dan kacau2kan selama 2 minit. Sejukkan
6. Untuk kastardnya : Pukul telur sehingga ringan. Masukkan susu, krim putar dan garam, pukul sehingga gebu & tapiskan
7. Letakkan inti ayam ke dalam kulit pastri, taburkan keju dan tuangkan kastard sehingga penuh
8. Susunkan hirisan tomato dibahagian atasnya, diikuti dengan hirisan daun bawang dan taburkan sedikit mixed herbs. Bakar selama 180C selama 25 minit atau sehingga nampak garing.

Ayam Panggang Mudah

Assalamualaikum...

Selamat Tahun Baru 2016.Dah masuk 5 hari baru nak update...ye la sibuk dgn persekolahan anak2.
Bila dah kalut2 ,menu yg mudah2 ja menjadi pilihan.Cthnya macam ayam panggang ni. Tak banyak sangat bhn yg digunakan tp alhamdulillah sedap dimakan.


Ayam Panggang Mudah
Resepi:Kaknita:jomknitamasak@blogspot.com

Bhn2nya
1 ekor ayam dipotong 6 (ikut suka sizenya)

Bhn dikisar
1 biji bawang besar
5ulas bwg putih
Halia Sebesar Ibu Jari
1 inchi Kunyit hidup
1 sudu mkn jintan manis
1/2 sudu mkn jintanputih
1 biji buah keras
1 sudu mkn lada hitam

Garam,gula dan sedikit kiub ayam

Cara2nya

1. Tumiskan bahan2 yg dikisar .
2. Bila pecah minyak campur kan air,
3. Perasakan dgn garam gula dan kiub pati ayam dan biarkan mendidih dan pekat
4. Masukkan ayam dan bila ayam dah separuh masak dan bersalut dgnbahan2 td ~tutup api.
5. Panggang dgn pemanggang ajaib setelah diletakkan sedikit minyak.
6. Kalu nak frozenkan pon boleh. Simpan dlm freezer nak mkn baru keluarkan dan biarkan pd suhu bilik pastu baru panggang.

Selamat Mencuba!..

Simple Homemade Pizza Daging

Assalamualaikum,

Kaknita tak mahir lg bab2 meroti.Mcm2 resepi dah kaknita cuba dan resepi Mamak Haji ni mmg tidak menghampakan.Alhamdulillah.Terima kasih kepada Mamak Haji. Izinkan saya share kat sini pulak ye...Resepi kat bawah ni nampak mcm panjang  sbb ada diselitkan tips2 yg berguna oleh Mamak Haji.Toppingnya terpulang kepada anda ,kali ni kaknita hanya letakkan apa yg ada ja~simple sgt tp puas mkn..hihi

SIMPLE HOMEMADE PIZZA DAGING
Sumber 1:Mamak Haji(fb)
Sumber 2: kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK DOH PIZZA:
2 biji pizza bersaiz 10″ – 12″.

3 1/2 cawan tepung gandum.
2 1/4 sudu kecil (tsp) yis segera.
2 sudu besar (tbsp) minyak masak.
2 sudu kecil garam.
1 sudu kecil gula.
1 – 1/2 cawan air suam (gunakan secawan dulu).

CARA BUAT DOH:

1. Yis dan gula satu sudu kecil digabungkan dalam sebuah mangkuk. Isi dua sudu besar air suam. Bancuh yis dan gula sebati dengan air. Biarkan selama 10 minit. Yis cepat bertindak dengan gula.
2. Bahan-bahan lain minyak dan garam masukkan dalam tepung dan sebatikan. Buat kolam tengah tepung dan isikan adunan yis.
3. Uli tepung sehingga menjadi permukaan doh licin.
4. Sapukan tepung pada doh dan biarkan dalam bekas yang boleh tampung doh berkembang sukurang-kurangnya X3 ganda saiz doh. Tutup bekas. Biarkan selama 30 minit atau doh anda jadi 2 X besar. Cepat lambat terpulang pada suhu sekeliling dapur anda.
5. Nota: Dalam masa menunggu doh kembang, masukkan kuali leper yang anda gunakan untuk buat ketayap atau kueh gulung atau bakar capati. On kan oven dengan suhu 230 C atau 450 F . Setkan masa 30 minit. Tentukan papan grill oven diletakan pada paras bawah oven. Kuali leper kita menjadi “pizza Stone”. (kaknita skip step ni)
6. Buka tudung bekas doh dan tumbuk doh anda dan leperkan. Bahagi dua doh sama saiz.
7. Ambil sekeping kertas aluminium ( sepatutnya gunakan pizza peel) taburkan dibawahnya bijirin untuk baby kalau ada atau nestum supaya senang ditanggalkan selepas masak. Sebelum leperkan doh sapukan kedua tangan anda dengan tepung. Leperkan guna tapak tangan bermula dari tengah doh. ketebalan yang perlu leperkan 1/2 inci. ukur keliling bersaiz 10-12 inchi. Setelah selesai leperkan, picit dengan jari penghujung doh pizza untuk jadikan bibir.
8. Bila roti pizza siap untuk dibakar, sapukan minyak (nipis) ke permukaan, supaya topping pizza anda tidak meresap dan buatkan pizza anda lebih keras sedikit. Tekan dengan jari anda supaya pizza anda tak gelembung semasa membakar. Rehatkan selama lima minit sebelum masukkan dalam oven untuk bakar.
9. Cara buat topping pizza (versi palingsimple-kaknita)
10. Sapukan cili sos dengan menggunakan sudu di atas permukaan pizza anda. Tabur daging **,sedikit daun bawang yg telah dihiris ,sedikit mixed herbs ,cheese Mozzarella atau Parmesan dan mula susun topping di atas pizza. Jangan banyak sangat sos cili ,mozarella cheese, ia akan lembikan pizza anda. sukatan ialah 1/3 cawan  sos (3-4 sudu besar) dan 1/3 cawan cheese. Anda boleh tambah cheese cedar kalau mahu, bila pizza anda telah bakar 15 minit dalam oven.
11. Bakar dalam suhu 230 darjah C selama 15 -20 minit. Pizza anda dah siap.

Daging **
250gm daging segar dicincang
2 ulas Bawang putih dicincang
2 bijibawang besar/holland didadu
sedikit garam dan lada sulah

Tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga layu .
Masukkan daging ,masukkan sedikit air .
Perasakan dgn garam,kiub pati daging dan lada sulah
Biarkan mendidih hingga daging masak dan kering kuahnya .

Sambal Totok Jawa

Assalamualaikum dan Salam Maulidur Rasul,

Sambal ni sesuai dimakan dgn nasi panas .Mmg membuka selera.Kaknita mmgselalu buat sbb anak2 suka.Sambal ni adalah gabungan cili dan bawang  dan ditumbuk kasar2 gitu ditambah pula dgn perahan limau ~mmg sesuai gitu. Creative benor org jawa kannn?.Utk kali ni kaknita hidangkan pula dgn gulai ikan siakap daun kesum...mmg makan bertambah la bebudak tu.Kalu nak cuba bole semak resepi ni.

Sambal Totok Jawa
Sumber: CMG
Dikongsi Oleh :Kaknita-jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahannya:
5 biji cili merah, kerat pendek cuci dan toskan
10 biji cili padi siam, kaler merah, cuci dan toskan
5 biji bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
1 genggam ikan bilis, dibersihkan dan rendam sekejap, toskan
Sebesar ibu jadi orang dewasa, belacan, dibakar hingga harum-kaknita xletak
Garam dan gula secukup rasa
4 biji limau kasturi

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan bilis digoreng dengan api sederhana hingga kuning keemasan dan garing, angkat dan toskan. Goreng pulak bawang merah kecil dan bawang putih hingga layu, angkat dan toskan. Kemudian goreng cili merah dan cili padi hingga layu, angkat dan toskan.
2. Ikan bilis goreng tadi ditumbuk sedikit tapi jangan sampai hancur, cukup sekadar patah2 sahaj . Tumbuk cili merah dan cili padi hingga pecah2 dan kasar2 je tau. Tambah bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng tadi. Masukkan gula dan garam secukup rasa dan tumbuk sebati.
3. Perahkan jus limau kasturi, gaul rata dan tambah ikan bilis pada saat2 akhri sebelum dihidang bersama nasi panas dan lauk2 lain kegemaran anda... Selmat mencuba!

resepiSINI

Gulai Ikan Kering Tumis Darat

Assalamualaikum,

Antara gulai klasik yg kaknita suka adalah gulai ni. Bebaru ni teringat nak buat,kebetulan pulak ada nenas kat petiaistu. Apalagi jadi la gulai ikan kering tumis darat bersama nenas..
Jom kita semak resepinya:


Gulai Ikan Kering Tumis Darat
Bahan-bahan: (untuk 2-4 orang makan)

Beberapa ketul ikan talang masin - anggaran dalam 200g - ambil bahagian tulang
(rendam dgn air -utk kurangkan masin)
1/2  biji nenas - dihiris nipis atau dipotong segi 3
1 paket rempah kari ikan kering
1 cawan air
Sedikit santan
3 ulas bawang merah - dihiris nipis
5 tangkai cili kering  - dipotong serong
2 tangkai daun kari
Sedikit garam / gula (bergantung pada rasa) - Selalunya gulai dah masin dengan rasa ikan masin.

Cara memasak:

1. Bancuh serbuk kari dengan sedikit air. Kemudian masak di atas periuk tanpa minyak (tak perlu tumis).
2. Apabila rempah kari dah masak, masukkan sedikit air. Kemudian masukkan nenas, biar nenas masak bersama rempah kari.
3. Tambah air untuk kuah. Kemudian masukkan ikan talang masin. Biarkan sehingga masak.
4. Masukkan sedikit santan. Biarkan sehingga mendidih. Sesuaikan rasa gulai dengan garam atau gula.
5. Sambil tu, tumis bawang merah, cili kering dan daun kari bersama sedikit minyak sehingga agak layu dan garing.
6. Kemudian masukkan kesemua bahan tumis ke dalam gulai yang telah masak. Kacau sebentar dan tutup api. Sedia dihidangkan.

Aktiviti Cuti Sekolah....jeng2!!

 Assalamualaikum wbt...

Bila bermulanya cuti sekolah maka ramailah  ibubapa mengambil kesempatan utk mengkhatankan anak-anak lelaki comel masing2 . Alhamdulillah banyak plan kami berjalan lancar tahun ni. Pada mulanya nak bersunat diklinik berdekatan aje tp plan bertukar  bila ada rakan sekerja offer utk mengadakan majlis berkhatan beramai-ramai ditaman perumahannya. Lagi pon saja nak bagi Rafiq -anak kami yg paling kecik ni rasa seronok dan bersemangat sikit. 

Rafiq ni berumur 9thn. Agak manja berbanding dgn kakak dan abg2nya. Dari awal thn lg kaknita dan suami dah bgtau  plan kami dan cuba fahamkan dia ttgnya pentingnya bersunat .Dia setuju dgn bersyarat..nak tau apa syaratnya??

Dia nak hadiah !haha...

Alhamdulillah ,pada 5hb Disember 2015 yg lalu bersunatlah adik Rafiq bersama 19 rakan yang lain diTaman KTC Kulim Hi-Tech . Terima kasih kepada AJK 

Taman KTC kerana menjayakan majlis ni.

Majlis dimulakan dgn bacaan doa, mandi beramai2 ...dgn kerjasama bomba.

masyaallah  ada pelangi tu...

seronokkknyerr mandi...

Selepas mandi dan makan budak-budak2 yg nak bersunat ni ditempatkan dlm satu bilik utk menunggu giliran sambil menonton movie.Tujuannnya supaya budak2ni tak dengar sekiranya ada jeritan dr budak yg telah sampai gilirannya.

Ada dua org doktor /pegawai perubatan yg mengendalikannya dgn kaedah laser dan kosnya adalah RM 110.00.Abg Luqman dan Irfan dulu bersunat dgn Mudim aje dlm thn 2008 (kos:RM40.00seorang) .

Kaedah Laser ni mmg cepat dan darah pon kurang . Ramai yg tak nangis ..termasuklah anak ibu nih...hihi.Selepas bersunat tu terus jer bagi dia minum ubat tahan sakit .

Rehat sekejap dan terus balik rumah.

Doktor hanya bagi ubat tahan sakit .Cara cuci- air suam dan putik kapas.Hari ke-4 dah mula mengering. Hari ke-5 knita masuk keja balik ...sebelum gi keja knita masak dulu. Selalunya knita grill ikan dan sayur sawi tp bila nampak luka tu dah kering kak nita bagi ikan goreng /masak asam .

Menu2 lain sama mcm kita berpantang .Elakkan makanan yg gatal.

Tu pon Rafiq dah bising nak burger ,pizza ,ketam bagaiii.

Kalau dulu2 kita ikat kain dgn tali mcm gambar atas sekali tu tp sekarang xyah lg ~ada kaedah lebih simple ...hihi. kak nita pon goggle jugak cari kaedah .Banyak juga tips yg kaknita dapat dari blogger2 . Antaranya dari blogYati Yusof .Tqsm yati.

 Guna hanger dan tali pinggang   ikat kan terus dipinggang (mcm gambar atas ni...terconget kan kain tu...hihi) . Tutorial kat bawah ni yer..

gambar ni pinjam  dr blog Yati

Semoga tips disini berguna dan dipanjangkan lg kepada sahabat lain.Insha Allah.

Family Trip Ke Negeri Dibawah Bayu

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Alhamdulillah,bebaru ni akak dan suami berjaya membawa anak2 ke Sabah selama 4 hari 3mlm. Bertambah meriah lg bila paksu kakza dan anak2 turut serta.Perjalanan dari Penang Airport ke Kota Kinabalu mengambil masa kira-kira 2.5 jam. Alhamdulillah dgn cuaca yang baik pernerbangan kami tiba 10minit lebih awal. Schedule lawatan ,budget dan booking dirancang dan buat beberapa bulan awal oleh suami knita.

Oleh kerana kami tiba pada pukul 7.30pm , kami singgah diPasar Filipino untk cari makanan kemudian terus ke homestay utk rehat  dan mulakan perjalanan keesokkan harinya . Di sini waktu solat berbeza dgn semenanjung sbb siangnya lebih cepat. Ini adalah waktu solat ketika kami disana :
Subuh   4:45
Zohor 12:03
Asar    15:24
Maghrib 17:57
Isyak 19:10

Chicken wing banyak dijual di pasar ini.

Hari kedua  kami ke Jambatan Tamparuli, Rumah Terbalik, Kinabalu Park dan Desa Dairy Farm.

Suasana di Kinabalu Park, Desa Dairy farm sungguh nyaman dan sejuk . Lebih sejuk dari Cameron Highland . Sepanjang perjalanan , ada banyak sayur-sayuran segar yg dijual dgn harga yg murah.

Aktiviti hari Ketiga : Island Hopping - kami menyewa bot ke empat pulau menarik -:
1) Pulau Mamutik
2) Pulau Manukan
3) Pulau Sapi
4) Pulau Gaya
Sewa bot = RM250

Pulau-pulau ni mmg indah dan menjadi tarikan setiap pelancong.Kami menghabiskan masa dgn mandi dan snorkeling selama sejam di setiap pulau kecuali di Pulau Gaya. Subhanallah, pasir pantai putih , air yang jernih dan pemandangan yg menarik sgt menenangkan jiwa. Tambah menarik lg bila dpt menemami anak2 bersnorkeling dan dikerumuni oleh anak-anak kan2 yg berwarna warni . Akhir sekali kami meronda ke Pulau Gaya .Pulau ini adalah perkampungan nelayan yg mana terdapat barisan rumah terapung di sini.

Hari Keempat kami bershopping la pulak...Shopping sikit2 jerr...di Pasar Filipino ,KK.Macam2 ada kat sini barang2 cenderahati , kraftangan ,mutiara asli /tak asli ,makanan,ikan segar dan kering.Kebetulan kali ni bukan musim lobster maka xdapat lah kami merasa . Hasil-hasil laut disini mmg segar-segar belaka. Ada perkhidmatan pembungkusan seafood utk dibawa balik ke semenanjung . Selesai bershopping kami pon bergegas ke airport.

ubi kayu yg telah diproses dan disagat halus

buah bugik /pugi/buah tampoi

Gitu ler percutian singkat kami . Bersama2 ini diserta schedule  dan actual expenses di Sabah yg disediakan oleh suami kaknita utk rujukan bersama insha Allah. (utk nampak lebih jelas sila right click and open in new tab).

.