Followers

Wednesday, April 11, 2018

Churros


Assalamualaikum dan hi semuaa!!
Maaf sbb dah lama tak update ...rindu yakmatttt!
Terlalu banyak agenda yg perlu diselesai sampai tak sempat nak menyentuh keyboard .
Alhamdulillah hari ni ada ruang sikit . So hari ni kak nita nak share resepi churros. 
Sekali-sekala best jugak kunyah ramai2 sambil sembang2 santai ngan suami dan anak2. Kalu nak beli harganya agak boleh tahan ..Satu adunan ni modalnya sikit ja tp bole mkn 1 family .    




CHURROS
°°°°°°°°°°°°
Resepi :https:facebook.com/resepisedapmudahbuat
Di cuba dan dikongsi : kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com 

1 cwn air*
1 sudu besar mentega/margerin*
1 sudu besar gula* (gula yg bancuh teh kopi tu)
1 sudu teh esen vanila*
Secubit garam*

1 cwn tepung gandum
1 bj telur B

Cara2:

1. Satukn bahan2 bertanda * dlm kuali (sy guna kuali non stick). Buka api dan kacau smpai gula larut... dn mentega tu cair...

2. TUTUP api, masukkn tepung sikit2 smbil kacau dgn senduk... Trs je balik2 kn tepung tu smpai doh yg lembut terhasil... Klau doh tu berketul2, pedulikn jee...

3. Telur pukul dadar sikit dn tuang dlm doh. Doh masih panas, jd trs je uli2 dgn senduk... Bila doh dh sejuk sikit dn blh dipegang, uli la dgn tgn smpai betul2 sebati dn xde lg ketul2 tepung.
Tips : Doh yg cantik adalah doh yg licin dn agak kenyal. Tak melekat2 dekat tgn.

4. Masukkn doh dlm piping bag... Guna star nozzle dan paipkn ats dulang yg dialas baking paper (tujuan xnk bg melekat je...)
Sementara dok paip Churros tu, blh la panaskn kuali minyak.

5. Goreng sehingga keemasan dn diangkat.

6. Gaulkan dgn gula icing dn sedikit serbuk cinnamon. Lbh umph klau dip dlm sos coklat.

SOS COKLAT
°°°°°°°°°°°°°°°°

100g coklat masakan
1 sudu mentega (sy guna 2 sudu minyak jagung je)
- cairkn secara double boile

Tips :

1. Ada bberapa resepi Churros yg sy dh try, bg sy ini yg terbaik. Rangup di luar, lembut di dlm... 
Ada resepi sy buat, Churros sy keras mcm belimbing besi... sbb tepung yg berlebihan. TEPUNG 1 CAWAN dh cukup yee... klau lebih, kompen blh baling dinding.

2. Masa nk masukkn  tepung, kebykkn resepi suh perlahankn api... Tapi sy TUTUP API masa tu... 
Ikut petua, Jgn uli tepung dgn air yg menggelegak... Ini utk mndptkn churros yg berkulit rangup dn kerangupan tu tahan lbh lama...

3. Klau agak2 doh panas lg, x blh nk uli dgn tgn... blh je tunggu kejap, no hal  😁 Take ur time utk uli doh bg licin yee... x perlu trgesa2 sbb kuih ni xde istilah bantat ke ape...

4. Seelok2nya guna piping bag yg tebal klau xnk 10 kali tukar bag... klau piping bag nipis, kompom pecah.

5. Guna star nozle utk corak belimbing yg cantik. Klau nk guna acuan samprit pn blh. Pd yg x pentingkn rupa, nk gentel je pun xde masalah hehee...
Saiz Churros sy ni, agak2 dlm 2 inci setiap satu.

6. blh je paip trs dlm minyak yg panas...
@ paip dulu smua dlm dulang... utk standardkn saiz. Pastu br campak smua sekali dlm kuali... masak pn seragam je...


Selamat mencuba...

Friday, November 10, 2017

Kerabu Maggi

Assalamualaikum...

Pertama kali rasa kerabu maggi ni masa mkn kat restoran tomyam .simple tp sedap . Pastu bila teringin cuba seniri la kat umah . Kalu nak lg senang guna maggi toyam yg beli kat siam tu sbb siap ada perencah siap cuma tambah sayur jer . Tp ni knita guna maggi biasa dan paste tomyum . 
Jom semak resepi ni kalu nak cuba : 
Ni resepi nya : 
Kerabu Maggie 
Sebungkus maggi kosong
Udang segar dikupas kulit dan dicelur 
1 sdbTomyam paste 
1 sdb sos ikan 
Cili padi ikut kepedasan yg anda suka 
1 sdb jus limau
1 sdb gula
Sedikit garam jika perlu sbb sos ikan tu pon dah masin.
Tomato segar dihiris
Bawang besar dihiris 
Daun ketumbar 
Sayuran lain jika suka 

Cara2 nya
Cili padi , bawang putih ditumbuk 
Campurkan gula , sos ikan 
Gaulkan maggi yg telah dicelur dan ditoskan bersama semua bhn hingga sebati.
Inshaa Allah sedap .