Followers

Monday, August 25, 2014

Tart Nenas Gulung

Assalamualaikum,


Salah satu resepi tart nenas yg sedap dan tak memerlukan banyak bahan.Terima Kasih kak Noor Masri
kerana sudi berkongsi resepi ni. Buat sebelum puasa  dan selepas raya.
Insyaallah , kalu ada kesempatan pasni kita share tat nenas version lain pulak yer .

sebelum dan selepas dibakar.

Tart Nenas Gulung
Sumber 1 : Maizana
Sumber 2 : Dapur Noor masri
Dikongsi oleh: Kak nita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum Cap Sauh
625 g mentega (2 1/2 buku mentega) - tapi akak guna 500g mentega + 125 g majerin planta
4 kuning telur
1 putih telur
1/4 sudu teh garam halus
15-20 g gula halus - yg ni resepi asal tak letak tapi kalau tak letak pun tak pe lemak2 je pastrinya...letak pun tak apa...dua2 sedap
1 sudu teh esen vanilla
sket pewarna kuning ( kak nita tak letak)

1 kg Jem Nenas (kalu letak byk kena buat lebih sket lah jem tu)

Sapuan:

1 kuning telur + sket pewarna kuning + 1/2 sudu kecil air - kacau sebati


Cara membuat:

  1. Campurkan kuning telur, putih telur, garam halus esen vanilla dan pewarna kuning dlm mangkuk kecil, pukul sket.
  2. Dalam mangkuk besar, gaul kan mentega, gula dan tepung hingga menjadi serbuk roti kemudian masukkan campuran telur tadi. Gaul sebati. Masukkan dlm acuan tat gulung, picit dan letak kan jem kemudian gulung.
  3. Sapu atasnya dgn bahan sapuan kemudian bakar pd suhu 160C selama 20 min atau sehingga masak (suhu dan masa bergantung kpd jenis oven)


Nota: Jika adunan keras yakni gulungan putus2 boleh lah tambah sket lg majerin/mentega sehingga mendpt adunan yg betul2 lembut





Saturday, August 23, 2014

Ayam Masak Kicap Mudah sangatttt....

Assalamualaikum,


Ini adalah menu kegemaran saya dulu,kini dan mungkin selamanya kot.....haha. Kini dah berjangkit kat anak2 pulak . Selalu buat bila anak2 request. Kebetulan last few weeks saya tak masak sangat sebab "m ' pun ada , letih sangat sejak2 lepas raya ni ..Pastu Balqis tanya "bila ibu nak masak ? Balqis teringin nak makan ayam masak kicap ni...nak bawa bekal ". Maka tersentot la si ibu ni... .kesian sungguh..Lalu bergegas bangun dan buatkan ..haha ... Tu la kanak2 ni tak perlu sediakan susah2 pon utk depa -janji kita sediakan dan selalu ada bersama dah cukup .
Utk Balqis Safea....ni ibu catatkan  resepi ni utk rujukan Balqis nnt ya:

Ayam Masak Kicap
Resepi asal : Mak saya
Olahan sikit2 : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2nya
1/2 kilo ayam - dibersihkan dgn tepung /cuka
Garam
Kunyit
Kicap manis secukupnya
2 ulas Bawang putih  (ditumbuk)
2 ulas bawang besar ( 1/2 ditumbuk , 11/2  dipotong bulat)
1/2 inci halia(ditumbuk)
satu mangkuk kecil air asam jawa
1-2 sd besar sos cili
3-5 biji cili padi -diketuk.
sedikit serbuk perencah hilal (jika suka)

Cara2nya

  1. Ayam yg telah dibersihkan td digaulkan dengan sedikit garam dan kunyit. Kemudian goreng ayam sehingga masak. Ketepikan 
  2. Gunakan minyak yang sama -lebih kurang 3 sd besar. 
  3. Tumiskan bahan2 yd ditumbuk td hingga garing
  4. Kemudian masukkan ayam, kicap manis , sos cili, kacau sebati 
  5. Masukkan air asam dan serbuk perasa-biar mendidih ( kalu nak kuah lebih boleh tambah air + garam secukupnya.) 
  6. Akhir sekali masukkan cili padi , bawang yg dipotong bulat -kacau sebati dan layu sikit dan angkat..