Mee Udang

Assalamualaikum,

Resepi ni dah lama akak cuba. Kebetulan aritu dapat udang galah segar di pasar terus je buat mee ni . 

Jom semak resepi kat bawah ni. Tq tuan punya resepi . 

Mee Udang

Sumber 1 : Che Iza @ Myresepi

Sumber 2; dapur-mamasya

Dikongsi oleh ; Kaknita -jomknitamasak@blogspot.com

Bahan-bahan ( 3-4 org ) 

* 1/kg mee kuning 

* 300 gm udang saiz L@apa2 saiz- kak nita letak udang galah

* 4 sb cili kisar - kaknita letak 2sb  

* *4 ulas bawang merah 

* *3 ulas bawang putih 

* *1 sb udang kering- letak 2 sb 

* *1/2 inci halia 

* 1 sb petis - x ada petis ganti 1 sb sos rojak (kaknita xletak)

* 3 sb sos tomato-lebihkan sos

 * 1 sb sos cili 

* keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)-letak 1 ketul ubi keledek * gula n garam 

* taugeh n sawi 

* daun bawang n bawang goreng, tambah telur rebus,tauhu goreng & limau nipis 

Cara-cara 

1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....

2. Tumis cili hingga garing... 

3. Kisar bahan bertanda **... 

4.Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau.... 

5. Masukkan air rebusan udang biar kuah mendidih...

6. Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah 

7. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... 

8. Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....

9. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos. 

10. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng..... 

Nota dapur mama;

1.Kalau ubi keledek berketul2 dlm kuah,ceduk ubi keledek dgn kuah dan masukkan dlm blender.blender sampai ubi dah hancur. 

2. Udang dan ketam yg dah direbus, mama letak je dlm kuah bila kuah dah pekat dan hampir masak..senang ceduk sekali dgn kuah bila nak makan..biar rasa kuah lagi mesra dgn rasa udang dan ketam...reneh sekejap aja.boleh dihidang.

masa ni sekilo RM25.00

Manggo Sago

Assalamualaikum...

Inilah  desert paling senang,cepat dan sedap janji kena guna mangga yg best qualitynya. Mula dicadangkan oleh sahabat lama di whatsapp pada Ramadan yg lalu. Bila dicuba baru tau mmg sesuai dgn tekak . Menurut en. goggle desert ini sangat popular di Hong Kong yang mana resepi asalnya menggunakan santan , sagu dan mangga tapi kaknita ikut resipi kat bawah ni , guna susu je..

Manggo Sago
Sumber: myresipi.com
Dikongsi Oleh : kaknita - jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan ( 2 - 4 gelas (bergantung pada saiz) )

1 biji mangga besar @ 2 biji mangga sederhana, masak ranum - isinya lebih kurang 11/4cwn
1/4 cwn biji sagu kecil - boleh dikurangkan kpd 1/8C
1/2 cwn susu pekat manis (boleh dikurangkan kpd 1/4 cwn) @ 1/2cwn susu sejat/evaporated milk + 4sb gula
1/2 cwn susu segar
Gula - jika perlu
Sedikit ice cubes - optional

Cara-cara

1. Rendam biji sagu dalam air paip selama sejam. Basuh dan tapis untuk buangkan lebihan kanji. Ketepikan.
2. Didihkan 1C air dalam periuk kecil, masukkan biji sagu tadi. Masak hingga lembut dan lutsinar dalam 4-5 minit. Tapiskan dalam penapis dan lalukan bawah air mengalir untuk elak sagu melekat. Ketepikan.
3. Buangkan kulit mangga dan dadu-dadukannya. Ketepikan 1/4C untuk perhiasan.
4. Blend baki mangga, susu sejat/susu pekat manis, susu segar, gula (jika perlu) dan ice cubes (jika mahu) hingga dapat pes yang smooth. Tambah susu segar jika inginkan adunan lebih cair.

Kek Marble Ice cream

Assalamualaikum dan salam aidilfitri semua..

Dikesempatan ini kak nita nak ucapkan salam aidilfitri , maaf zahir dan batin. Rindu sungguh nak share resepi-resepi terpendam  setelah 2 bulan tak bersiaran. InsyaAllah ...nanti dan tunggu naa...
Kek ni try buat masa raya aritu .Mlm ni kak nita boh yg ni dulu ..baca dan translate seniri no..agak2 kurang paham boleh tanya disini ..hihi.Boleh kot no..
Nnt kalu ada kelapangan kak nita translate, mlm ni ngantuk sangat .

Kek Marble Ice Cream
Sumber 1;ummizaihadi-homesweethome.


Ingredients:-
250 gm butter - melted*
230 gm caster sugar
9 nos. egg yolk
7 nos. egg white
1 tbsp sponge gel or ovalette (cake stabilizer)
1/2 tsp. baking powder
20 gm. strawberry ice cream powder (*i used plain ice-cream powder)
230 gm top flour (sifted)
1 tsp. vanilla essence
1 tsp. strawberry emulco*
pink colour ( I put 2 tsp.)
1 tbsp. cocoa powder (sifted)*
1 tbsp. chocolate paste or emulco*
10 gm ice cubes

Methods:-
In a mixing bowl, add all above ingredients except with *, and beat at slow first, then high speed until fluffy.
Add in melted butter, mix well using your wooden spoon.
Divide into 3 division - 1 plain, 1 with strawberry emulco and a little pink colour and 1 with cocoa powder and chocolate emulco.
Preheat oven at 180C and prepare 9 x 9 x 3 baking tin, line with paper and brush all around with butter.
Start to arrange the batter from the centre - 1 scoop plain, 1 scoop chocolate and 1 scoop strawberry colour. Repeat procedure until finish.
Bake for about 45 mins. to 1 hour.

Mieng Kham

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

 Mieng Kham adalah hidangan pembuka selera yang berasal dari negara Thailand. Kombinasi rasa masam , manis dan lemak mmg sgt membuka selera . Kak nita boleh makan berhelai2 daun ni ...sama juga dgn En suami dan Luqman . Kuah ringkas ni adalah percubaan pertama yang dapat dr blog

permatahatimy.Terdapat pelbagai resepi kuah kalu digoggle , cthny dlm blogcikmanggis. Nnt len kali kita cuba resepi kuah yg lain pula ye...

Mieng Kham 

Sumber 1:permatahatimy

Sumber 2 : cikmanggis

Bahan-bahannya:(Filling)

Cili padi-potong kecik.

Kacang tanah-goreng tanpa minyak.

Isi kelapa (warna merah dan putih tu ada  jual dikedai)

Halia muda-potong kecik.

Limau kasturi-potong kecik-dengan kulitnya.

Bawang merah-cincang (Cm guna bawang besar)

Udang kering-goreng tanpa minyak.

Bhn2 Kuah 

2-3 ketul gula kabung

1 mug air

2 bawang putih - tumbuk tak perlu hancur

3 bawang merah- tumbuk tak perlu hancur

1 serai - ketuk

3-7 sudu makan sos ikan (ikut suka)

3 sudu gula pasir

sedikit tepung jagung -knita tambah

*** masak dengan api kecil sehingga pekat dan bawang bertukar warna jernih seperti halwa. Kalau menggunakan api kuat, berjaga-jaga sebab kuah akan meruap. Jika kuah menjadi pekat apabila sejuk, tambah sahaja dengan air panas.

Saya suka aroma ketika memasak kuah mieng kham.

Bila siap diisi bahannya lipat mcm kita lipat sireh tu , pastu ngap ..jgn lupa bismillah tau..

RM 1 seikat ni

Keropok Bayam

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Sesekali dapat makan keropok bayam camni best jugak . Kak nita ni kalu nampak bayam yg segar2 kat market tu selalu la jugak beli utk buat keropok. Makan sambil tengok movie confirm licin . Cara nak buat pon senang . Lagipon pon bayam mempunyai kandungan nutrisi  yang tiggi antaranya adalah sumber vitamin A dan K,  folat, magnesium, serat, kalsium dan protein serta rendah kalori. Jom kita semak resepi kat bawah ni:

Keropok Bayam 
Sumber resepi : kaknita- jonknitamasak.blogspot,com

Bahan2 
Daun bayam secukupnya ( dibersihkan )
1/2 cwnTepung ayam goreng ayam bestari
1 cwn tepung ubi
sedikit serbuk perencah hilal ( kalu suka)/  blenderkan sedikit ikan bilis( sebagai perisa)
air secukupnya-agak2 bila dicelup ia bersalut elok di daun tu.

Cara2nya

1. Bancuhkan semua bahan2 diatas hingga sebati 
2. Rasa kalu perlu tambah garam / lada sulah( tapi kalu tepung bestari ni mmg dah cukup masinnya) 
3. Panaskan minyak  dan goreng hingga garing. 
4. Angkat dan toskan
5. Bolehlah dihidang bersama sos cili Thai.

Jejalan Ke Satun, Thailand

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Kali ni kak nita nak share percutian budget kami ke Satun . Ia  adalah  wilayah yg terletak di selatanThailand. Kami kesana dgn kenderaan sendiri berpandukan peta dan petua2 diblog dan rakan2 suami yg pernah ke sana. Prosedurnya sama seperti yang kaknita share sebelum ni di sini.

Kami masuk melalui Wang Kelian dan mengambil masa kira2 1.30jam untuk sampai ke Satun . Tempat pertama yg kami tuju adalah Pak Bara Beach  . Cantik pemandangannya .

Majoriti penduduk di sini adalah beragama islam . Terdapat banyak masjid dan tempat makan halal.Tak lah risau sangat.

Sedap pulut ayam ni ...50sen pulut dan aym pula ikut size ..yg ni lebih kurang RM2.50

Hidangan utama yg dicari oleh En Suami ialah Kerabu Telur Belangkas( first time akak makan )dan menu2 lain adalah menu biasa spt tomyam campur dan  nasi . Harga makanan disini ok la tapi ada lagi satu tempat makan yg menarik dan patut dikunjungi iaitu di Tanyong Pao. Tempatnya agak jauh dipendalaman . Alhandulillah hidangan tengahari kata sini cukup menyelarakan tambahan pula makan dibawah pondok ditepian pantai dgn angin yg menderu-deru. Bertambah2 kami makan hinggakan tak sempat nak amik gambar haha...

Pantai Tanyong Pao

Restoran ditepi laut di Tanyong Pao

memilih menu sambil menunggu tempat kosong .

             

   

Nasib baik ada tempat penginapan . Tempat yg dicadangkan oleh kawan2 tu semuanya penuh maklumlah ramai yg bercuti .Chalet ni sederhana saja harga pon RM70/night.
Kami sempat juga berbbq pd mlm nya dgn menyewa alat2 utk berbbq dgn harga RM15.
Bahan2 mentah spt udang, siakap sotong dan bahan2 memasak tu kami beli semasa singgah di pasar pagi di Langu.Rata2 peniaga disitu adalah muslimah.

menyedut udara segar diSweet Garden..mmg sweettt lahh!

Dua beradik yg xpenah berenggang

           

Tandas di Sweet Garden

Jeti Tamalang

Bot kecil ke Pulau Tamalang

Berjalan2 di Pulau Tamalang

Dari Jeti , En Suami bersama anak2 lelaki menaiki bot ke Pulau Tamalang sementara akak dan Balqis menunggu di Jeti ( takut nak nek bot kecik punye pasaii..hihi)  . Pulau ni adalah sebuah perkampungan yang agak mundur dan penduduknya selalu berulang alik ke seberang sini untuk mendapatkan keperluan masing2.

Antara Pasaraya yg terdapat di pekan Satun adalah Makro  dan Big C. Kami sempat singgah di Big C. Kebanyakan harga makanan lebih murah kalu nak dibandingkan dgn pasaraya di Malaysia.

Kastam dan imegresen di sempadan Wang Kelian tutup pada pukul 6ptg . So kalu nak balik makesure sampai situ sebelum tutup ya..

Alhamdulillah kami selamat sampai setelah 2 hari 1 malam disana.Kesimpulanya : sekiranya tujuan percutian anda hanyalah utk bersantai dan makan2 bersama maka sesuailah ke sini tapi kalu kalu nak bershopping anda bolehlah meneruskan perjalanan ke Hat Yai dan Songkla.

Puding Triffle

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Alhamdulillah bertemu lg di pagi Jumaat yg mulia ni setelah sekian lama menyepi dek masalah kesihatan lappy kesayangan akak ni. Sekarang dah kembali spt biasa . Ni adalah antara resepi2 yang terkumpul . Puding ni mempunyai tiga lapisan utama iaitu kek , custard dan jelly beserta buah buahan campuran .Disamping itu boleh dikayakan lg rasanya dgn tambahan creamcheese / yogurt bergantung pada kehendak masing2 . Utk resepi ni mmg kurang manis dan laju la masuk tekak gitu...

Puding Triffle

Sumber 1:lyalyana.wordpress.com
Sumber 2: kaknita
BAHAN-BAHAN UNTUK TRIFFLE :

1 buku Swiss Roll  (atau apa2 perisa pon boleh) dipotong 12 bahagian – (ikut saiz bekas)-knita letak kek span vanila .
3 sudu Tepung Kastard
1 tin Susu Cair
1 tin Air
2.5 sudu besar Gula (saya pakai sugar brown)
1 paket Kristal Jelly Nona perisa Strawberi/ Rasberi / apa2 perisa pon boleh
400ml Air (untuk masak Kristal Jelly)- knita letak 700ml air
Buah Peach dalam tin (asingkan buah peach dan air dia dari dalam tin),Strawberi dan Anggur-utk gambar kat sini knita hanya letak peach & laici jer..
50gm cream cheese +30gm whipping cream +20gm susu cair-knita tambah

CARA2:

1) Potong kan swiss roll seperti dibawah ni, dan susunkan dalam bekas.
2) Penyediaan custard [BAHAGIAN PENTING!]

Masukkan 1 tin susu cair dan satu tin air (gunakan tin susu tadi) ke dalam periuk.
Masukkan secubit garam, 2.5 sudu besar brown sugar, 3 sudu besar (membukit) tepung kastard. Kemudian kacau kan sebentar adunan tadi sehingga smua bahan sebati.
Selepas itu, barulah kita masakkan di atas dapur dgn api yg paling perlahan.
Kacau custard jgn biarkan tepung mendak di dasar/ tepung menjadi berketul.
Kacau sehingga custard pekat dan likat. [TIPS: untuk mengetahui custard sudah masak : Warna custard akn berubah sedikit menjadi kuning cair  ] .
Masak custard lebeh kurang 5-10 minit sehingga custard menggelegak ( kuar blurp blurp, meletop gituh ). Sikit saja letup, dan tandanya custard sudah masak.
Tutup api laju-laju, dan biarkan ketepikan sebentar.

3) Renjiskan sedikit air buah peach dlm tin tuh ke atas swiss roll , nak bagi lembap jer (Perhatian! jgn letak sampai banjir kek tuh tau! nnti custard tenggelam!).

**optional-kaknita tambah
50gm cream cheese + 30gm whipping cream +20gm susu cair -kacau sebati . Letakan diatas kek yg telah direnjis dgn air buah tadi.

4) Letakkan custard keatas lapisan swiss roll tadi, ketinggian custard lebeh kurang 1 inchi. Jgn tebal2 coz nanti rasa x balance.

5) Susun buah peach tadi keatas custard. Stlh selesai biarkan seketika.

6) Sementara itu, kite sediakan  lapisan JELLY. Masukkan 1 paket serbuk jelly ke dalam periuk bersama 400 ml air. Then masak atas dapur smpai jelly hancur dan menggelegak. Then leh tutup api. Biarkan dia suam.*** knita lebihkan air supaya jelly tu lembut dan senang je nak telan...

7) Ok kite pergi kat triffle kita tadi, boleh la susun buah anggur atas peach tadi, then after that letak stoberi. Selepas itu, lapisan paling atas, curah kn Jelly yg telah dimasak tadi keatas triffle kita. Jgn letak byk2, just nice saja, sekadar menutupi buah2 kita.hikhikhik. Then Siap! Boleh tunggu trifle kite sejuk dolu, then baru letak dlm fridge! Then boleh la bawak p opis hihii...@ boleh letak bekas kecik2 cam kat bawah ni utk majlis /jamuan.

Donut

Assalamualaikum dan salam sejahtera ,

Kuih kegemaran akak ni . Kekadang bila ada kesempatan dan ramai anak2 kat rumah akak buat la jugak .Mcm2 resepi dah akak cuba dan ini adalah yg terbaik . Tapi selalunya akak uli tangan je sbb akak tak nak membazir masa (nak cuci2 alatan sumua tu ..hihi..) dan buat utk sekali makan je. Sekiranya nak buat utk tempahan / kuantiti yg banyak maka sesuailah uli dgn mixer ya..Adunan akan lebih cepat elastic dan hasilnya lg gebuss gitu .
Terima kasih Kak Musainah Yusof  kerana sudi share resepi yg best ni.
Jom kita semak resepinya:

DONUT 

Resepi : Musainah Yusof

Dikongsi oleh : kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2nye:
500gm tepung high protien

15gm yis kering

10gm bread improver

50gm gula castor

5gm garam

2 biji telor

20gm susu tepung

200gm air

75gm butter

Caranye

1. saye gune mixer ye,,,yg guna tgn bole buat spt anda biase buat
2. masukkn bahan kering dlm mixer,curah air perlahan2 pd speed 1,
3. bila da masukkn butter n mix gune speed 2,
4. bila da lmbut skit lajukn ke speed no 3 selama 6min.anda akn nmpk dohnye licin...kluarkn,bulatkan n rehatkn 30-45min,jgn lupe tutup ngan plastik ye...pas tu timbang 50gm n bulat2kn
5. tekan sikit je,susun dlm dulang,tggu dlm 15min,lubangkn guna cuter atau gune jari je,goreng
6. klau nk ade filling,biarkn bulat n grg.da sejuk pipekn filling.saye gunasnow powder tuk donut saye
7. tuk coklat filling,gune cara double boil n celup je donut tu,hias ikut suke
8. pipekn dgn coklat berlainan warna..biar cantik

*** pesanan kak musainah :,tmbangan air kdg ikut cuaca jugak,bila cuaca panas 

tmbah air skit ye...yg biase buat bole agak..klau ikut resepi nipn da OK.

Sotong Masak Kari

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Hari ni akak nak share satu lg resepi yang cepat dan ringkas . Sesuai sangat dimakan dgn nasi panas-panas . Kebetulan hari tu kat pasar ada sotong segar ,so akak belilah sekilo . sampai jer kat umah terus bersihkan sotong ni dan masak ...mmg sedaplah .Masak kari ni sengaja dibuat pekat dan kuah sikit2 je , tanpa santan.Kalu nak cuba jom semak resepi kat bawah ni ye:

Sotong Masak Kari
Resepi : kaknita : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2nya
300gm sotong  ( lebih kurang 5 ekor sotong sederhana besar)
1 labu bwg besar ( 1/2 dikisar dan 1/2 dimayang)
2 ulas bwg putih (dikisar)
1/2 inci halia(dikisar)
1 sb rempah kari ikan
1 biji tomato dibelah 4
4 biji cili padi
sedikit air asam jawa

Cara2nya

1. Tumiskan bhn2 yg dikisar hingga wangi .
2. Masukkan serbuk kari dan air asam jawa .
3. Perisakan dgn garam ,gula dan sedikit kiub pati ikan bilis
4. Kacau dan biarkan hingga pecah minyak dan masak rempahnya.
5. Masukkan sotong kacau sebati dan sehingga masak
6. Akhir sekali masukkan bawang besar yg dimayang , tomato dan cili padi 

Bihun Goreng Simple

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Bihun goreng campak2 ni akak buat semalam . Main campak jer apa2 yang ada . Bila buat seniri ni kita boleh letak ikut kesesuaian selera kita dan anak2 sekali.Bukan shj sesuai utk sarapan  tapi utk bila2 masa ja . Akak pasti ramai yg dah tau cara nak goreng bihun ni . Saja letak kat sini utk rujukan anak2 akak nnt.
Sesapa yg berminat sila rujuk resepi kat bawah ni ya:

Bahan2 :

1 bungkus bihun
( direndam hingga lembut)
2-3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang besar ( 1 biji dikisar & 1 biji dimayang)
2 ulas bawang putih ( dikisar)
Udang /sotong /ayam secukupnya
kucai , taugeh / apa2 sayur kegemaran
1 ketul kiub ayam
garam
gula
sos cili
kicap

Cara2nya

1. Tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi & kekuningan 
2. Masukkan cili kisar , masukkan sedikit air - biarkan sehingga pecah minyak.
3. Perisakan dgn kiub ayam , garam ,kicap ,sos cili dan gula secukupnya.
4. Masukkan sotong / ayam / udang , sos cli dan kicap secukupnya . kacau sebati  hingga masak
5. Masukkan bihun yg telah ditoskan , seterusnya masukan bawang yg dimayang , sayur kucai & taugeh.
6. Kacau sebati , angkat dan hidangkan.

Semperit

Assalamaulaikum dan salam sejahtera ,

Alhamdulillah dapat bertemu disini lagikannn..al-maklumlah masa tak mengizinkan .Ok kali ni akak baru nak publish entry yg dah lama terpendam. Biskut Semperit ni mmg klasik .Selalu gak buat bila teringin nak makan . Senang sgt dan tak perlu tunggu raya pon boleh makan. Resepi ni akak rujuk   

dari myresipi.com. Terima kasih ya Nzeila.Bagi penggemar semperit tu , boleh la cuba resepi ni ya..

Resepi :myresipi.com

Dikongsi Oleh : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2

300g butter

160g gula aising

100g tepung jagung

160g tepung kastard

240g tepung gandum

2 biji kuning telur

Cara-cara

1. Pukul butter, gula aising hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur, kacau sebati.
3. Masukkan semua jenis tepung, gaul dan uli sebati.
4. Terap atas loyang. Untuk hiasan ceri, coklat rice atau coklat chip, boleh letakkan sekali.
5. Bakar 150C selama 20 minit.