Kacang Rangup

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Salam Asyura buat semua muslimin dan muslimat .Akak pasti ramai yg tak melepaskan peluang berpuasa pada  semalam dan hari ni ya (9 dan 10 Muharam 1434). Kalu kat kg dulu ramai yg berpakat masak bubur Asyura bersama-sama. Masak dalam kawah pula tu...Sekarang pon masih ada komuniti yg masih berpakat dan jadikan itu sbg aktiviti tahunan ...baguskan..kalu nak buat sorang2 tu tak best la pulakkk...Bagi mengenangkan sejarah bubur Asyura ni dalam peristiwa Nabi Nuh a.s sila klik disini. 

Ok ....hari ni akak nak share resepi kacang yg akak belajar dr keluarga mertua. Kacang ni rangup dan caranya pon simple jer!. kalu makan sambil tengok tv , sekilo pon sekejap ja licin. Jangan risau ,walaupon ianya kaya dengan  lemak tetapi ia mengandungi protin yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus.vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. Kandungan protin dalam kacang tanah adalah jauh lebih tinggi dari dedaging, telur dan kacang soya.

Jom kita tengok resepi ni :

( gambar 2)

Kacang Rangup

Sumber : Kak nita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2nya

1 kg Kacang Tanah ( kacang tanah ni yg besar ,kalu kat sini RM9/kg) 

1 senduk bawang putih ( lebih kurang 3/4 cwn)

1 senduk gula

garam secukup rasa

 * senduk yg digunakan utk ceduk kuah tu 

Cara2nya

1. Kisarkan bawang putih dan gula sedikit air-sampai halus. 
2. Gaulkan bahan kisar dgn kacang dan campurkan sedikit garam.
3. Perapkan selama 1 jam
4. Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana hingga kekuningan.
5. Angkat dan toskan.
6. Sebarkan diatas kertas agar minyak tu turun dan kacang cepat sejuk.(macam gambar 2 tu) 

Tips: walaupon masa kita angkat tu ianya lembut/kurang garing lg  , jgn risau sbb dia akan rangup bila dah sejuk.

Ok selamat mencuba..

Chicken Nugget ~ sendiri bikin

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Nugget ayam adalah makanan segera yg sentiasa menjadi pilihan anak2 akak. Senang didapati  dimana2 pasaraya , restoran makanan segera mahupun kedai runcit tapi kalu ada bahan dan masa ,apa salahnya kalu dibuat sendiri . Lebih fresh dan boleh ikut citarasa sendiri. Masa mula2 nampak resepi ni kat blog cikmanggis terus rasa tergoda. Alhamdulillah, hari ni mmg ada rezeki untuk buat dan rasa nugget nih...Mmg boleh sangatlah! Rangup diluar dan juicy didalamnya . Terima kasih ya cikmanggis . Izinkan kak nita share resepi ni ya....

                                           macam ni rupa  didalamnya....

Chicken Nugget / Nugget Ayam

Resepi Asal : makcikmanggis.blogspot.com

Dikongsi oleh : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahannya:

A
350 gm isi ayam -cincang.
1 biji telur.
1/3 cawan serbuk roti ~ kak nita guna serbuk roti putih (cik manggis guna serbuk roti (color kuning))
3 tbsp tepung serba guna.(sudah ada perisa)
1/2 tsp serbuk lada hitam.
2 ulas bawang putih-tumbuk halus.
1 tsp gula.( kak nita tak letak )
1 ketul kiub ayam -optional (akak letak 1/2 + sedikit garam)

B
Untuk salut:
2 biji telur-pukul sikit dengan garfu.
Tepung serbaguna secukupnya ( tepung ayam goreng).
Serbuk roti secukupnya.

Minyak untuk menggoreng.

                                                                 sebelum digoreng

Cara-caranya:

1. Satukan bahan-bahan A kedalam mangkuk yang sesuai dan gaul hingga sebati agar  menjadi doh yang lembut.
2. Bentukkan bulat-bulat  mengikut saiz yang dikehendaki.Tekan/ leperkan.Golekkan kedalam tepung serbaguna.
3. Kemudian celupkan kedalam telur.
4. Akhir sekali salutkan dengan serbuk roti hingga sekata.Lakukan proses yang sama sehingga selesai.
5. Tak perlu sejukkan dalam peti sejuk,boleh terus goreng hingga warna perang keemasan atau sehingga masak.

Akak suka yg macam ni ....

anak2 pula suka yg garing macam ni....

Semua nugget2 ni berjaya dihabiskan sebaik sahaja selesai sesi pengambaran...hahaha...

Mandi-manda di Taman Rimba

Assalamualaikum dan salam sejahtera ,

Baru -baru ni kami sekeluarga bersama 2 org lg anak saudara  pergi berkelah dan mandi2 kat air terjun Taman Rimba ,Penang. Taman Rimba ni terletak di Teluk Bahang , Penang, lebih kurang 11/2 jam perjalan an dr kediaman kami . Alhamdulillah cuaca pon baik pada hari tu, dapatlah bebudak tu mandi lama2 sikit . 

Sesampai saja kami disana ,kami terus je makan sbb semuanya dah lapar . Kak nita hanya masak nasi putih &  lauk biasa jer hari tu. Tapi biasa la kalu dah berkelah semuanya sedap.  

makan2  bekalan yg dibawa sebelum terjun berenang..

kemain lagi Balqis dan Rafiq...sejukkk tapi seronokkk!

Aitttt...kat sungai pon ada "duyung" ???

 Haris - dibawah terjunan air...

Salah satu lauk biasa & simple utk berkelah hari tu  :

Sambal Tumis Masam Manis Ikan 

Resepi : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot .com

Bahannya 

10 ekor ikan kembung /ikan selayang/apa2 jenis ikan

Bahan2 (Kisar) 

Semangkuk kecil cili kering - dikerat2 dan direbus

2  biji bawang besar

4 ulas bawang putih 

Belacan sebesar ibu jari

Air secukupnya

Bahan2 lain

Garam , gula melaka secukup rasa

Air asam jawa

bawang merah /kecil - dihiris halus untuk menumis

daun sup - dihiris

1 sudu besar  sos cili 

Cara2. 

1) Ikan dibersihkan, dipotong  , dilumurkan dgn garam dan kunyit. Goreng separuh garing.

2) Tumiskan bawang merah sehingga kekuningan . 

3) Masukkan bhn kisar , air asam jawa ,sos cili gula dan garam secukup rasa. Biarkan hingga pecah minyak .

4) Masukkan ikan goreng dan daun sup , kacau sebati dan tutup api.

Akhir kata ~ Salam Maal hijrah 1434 buat semua ya... semoga akan bertambah usaha kita kearah mencapai keberkatan dari Nya , insyaAllah.

Asam Pedas Melaka ~ Ikan Tenggiri

Assalamualaikum dan salam sejahtera ,

Selamat bercuti kepada anak2 dan cikgu2 ya....seronok sungguh dok umah bila semuanya ada . Biarpon suasana tu bising tapi meriah . Buat masa ni kami tak plan utk ke mana2 lg . Dok umah rehat2 ja...basuh kain baju yg dibawa balik dr asrama, masak2 dan makan...hahaha .Kerja2 tu semua mmg tak pernah habisss.
Lunch tadi akak masak Asam Pedas Melaka~ Ikan Tenggiri, segar dr Pasar Malam. Semalam kononnya nak cari durian nak buat Durian Crepe,at last durian tak dak - terjumpa pula ikan tenggiri yg segar tu. Frust bebudak tu dok request nak makan crepe tapi tak dapat lg. Ptg nnt kalu  ada rezeki dapat la durian tu.  
Apa2pon  Asam Pedas Melaka resepi dr junjs11 mmg kena dgn selera kami sekeluarga. Kalu nak cuba boleh semak  resepi ni :

Asam Pedas Melaka ~Ikan Tenggiri

Sumber : MyResepi -junjs11

Dikongsi Oleh : Kaknita-jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan ( 1 family... )
3 keping ikan tenggiri (ikan lain pon boleh)
Bahan kisar:-
3 biji bawang merah
10biji cili kering
1/2 in halia
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1/4 sudu teh lada hitam
1/2 in kunyit hidup
2 ulas bawang putih
Bahan tumis:-
@ 1/2 bawang besar-hiris
@ 1/4 sudu teh biji sawi (kak nita tak letak )
@ 1/4 sudu teh halba
@ 2 tangkai daun kari
air asam jawa secukupnya
air secukupnya
1 biji tomato-potong2
5 biji kacang bendi
1 serai-diketuk
1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
minyak masak
garam dan gula jika suka

Cara-cara

1. panaskan minyak. tumis bahan tumis. 
2. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
3. masukkan air asam jawa dan air. 
4. biar mendidih, masukkan ikan dan bahan2 lain.
5. masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

Kek Pisang 2

Assalamualaikum & salam sejahtera,

Alhamdulillah dapat postkan lg satu N3 hari ni setelah sekian lama blog terkoma dan bersawang. Terima kasih bebanyak kepada rakan blogger dan pengunjung2 yg sudi juga singgah walaupon blog  tak berupdate. Maaf ya,bukannya sengaja tapi biasalah hujung tahun ni PC akak mulalah buat hal tapi sekarang semuanya dah kembali seperti sediakala. Kek Pisang ni akak buat aritu masa PC ni tengah rosaklah .Resepi ni akak dapat dari buku resepi Chef Anuar 2. Terima Kasih Chef ! Resepi2nya mmg hebat dan segala tipsnya mmg berguna. Ini  adalah salah satu resepinya yg telah akak cuba. Kek pisang ni mmg gebu dan tak jemu dimakan. 

Kek Pisang 2

Resepi Asal : Chef Anuar

Dikongsi Oleh : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:

200 gm gula kastor ( akak letak 150gm shj)

4 biji telor gred B 

45 ml susu segar

250 gm tepung gandum

1/2 camca teh garam

3 gm soda bikabonat

15 gm ovalette

2.5 gm serbuk penaik

170 gm pisang masak

1/4 camca teh esen pisang 

1/2 camca teh esen vanila

170 ml minyak jagong (akak letak minyak kelapa) 

Cara membuatnya:

1. Campur gula, telur, susu, tepung, garam, soda bikarbonat, ovalette dan serbuk penaik di dalam mangkuk pembancuh.
2. Putar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga kembang.
3. Lecek pisang yang dicampur esen pisang dan esen vanila.
4. Masukkan pisang kedalam adunan tepung. Kacau perlahan-lahan menggunakan camca .
5. Masukkan minyak jagung dan kacau rata.
6. Isikan adunan kedalam acuan yang telah di lengser dan dialas dengan kertas minyak
7. Bakar sehingga masak pd suhu 170C lebih kurang 40 min.

Tips dr Chef Anuar: Gunakan pisang yg betul2 masak utk mendapatkan rasa yg enak. 

Hasilnya yg segar dr oven ....

Setelah dipotong

Sedap dimakan bersama teh O panas. Cubalah!

Sate Ayam

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Salam Jumaat buat semua...ni lah entry terpendam dan terperam sebab tak sempat nak update . Sate ni buat  masa  baru2 beli grill set aritu . Testing la konon...hehehe . Ok sangat ...sama macam bakar dgn arang . Yang berbezanya, ia  tak berasap dan boleh bakar kat dalam rumah . Sekali sekala kalu ada masa tu apa salahnya buat sendiri kannn...? Puas makan sbb boleh perap awal2  dan terasa rempah2 nya . Kuahnya pon boleh buat ikut selera sendiri. Resepi ni akak dapat dr Iresepi ~ Satay Ayam Samuri . Jom kita semak resepi nya...

Sate Ayam

Sumber : Iresepi

Dikongsi : Kaknita~jomknitamasak.blogspot.com

1 ekor ayam 2kg  (dibersihkan ,diambil isinya dan dipotong )

5 Batang serai (diblendkan hingga halus)

½ kilo bawang merah (diblendkan hingga halus)

200 gram halia (diblendkan hingga halus)

300 gram lengkuas (diblendkan hingga halus)

50 gram jintan manis (diblendkan hingga halus)

30 gram jintan putih (diblendkan hingga halus)

50 gram kunyit (diblendkan hingga halus)

1 cawan gula pasir (ikut rasa -boleh kurangkan)

5 camca teh garam

Untuk kuah Satay Samuri

½ kilo kacang mentah (goreng dan tumbuk kasar)

7 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 batang serai

1 stgh inci halia

5 tangkai cili kering 

2 papan gula melaka

2 sudu asam jawa, diambil airnya.

Gula dan garam secukup rasa

Cara buat sate/satay Samuri

1. Ayam diperap tidak lebih dari 12 jam (lebih masukkan dalam peti ais) dengan bahan yang telah dinyatakan untuk Satay Ayam samuri 
2. Bakar Arang hingga Tiada kelihatan Api yang marak
3. Bakarkan  Satay Ayam samuri hingga Masak
4. Kipas diguna untuk kontrolkan haba
5. Kilatkan Ayam dengan Air Perapan dan Minyak dengan berus Serai bila perlu
6. Satay ayam samuri masak, bila luarannya mula kelihatan golden brown dan garing !!!
7. Hidangkan untuk makan begitu sahaja ataupun dengan nasi himpit

NOTA KAK NITA : kalu pakai electric grill set mudah je...boleh skip no 2 dan 4 . Letak je ayam tu dan alih2 je...

Cara membuat kuah

1. Hiris bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan cili kering.. kemudian gorangkan semuanya dengan minyak.
2. Setelah agak garing, toskan gorengan tadi dan kisar halus.. (tambah sikit air semasa mengisar)
3. Setelah dikisar, masukkan air asam jawa, dan kacang tanah (yg telah digoreng dan ditumbuk kasar tadi.). Kacau rata kesemuanya.
4. Didihkan campuran tadi.
5. Masukkan gula melaka, garam dan gula secukup rasa.
6. Jika terlalu pekat, boleh lah ditambah sedikit air.
7. Kuah kacang hendaklah cukup manis untuk dimakan bersama nasi himpit dan satay ayam.
8. Apabila telah mendidih, tutup periuk dan kecilkan api. Tunggu sehingga minyak dari kacang tanah telah naik ke permukaan, sambil dikacau sekali sekala

Selamat mencuba!

Nah try secucuk !

Masak Lemak Cili Padi Pegaga & Lobak Merah

Assalamualaikum dan salam sejahtera, 

Sihat ke semua? Sekejap je masa berjalan . Dua hari cuti pon tak terasa . Semalam akak ada balik kg, geram sangat tengok pucuk ulam-ulaman mak yg segar bugar tu..Antaranya daun pegaga, kacang kelisa@kacang botol , daun kesum dan cabai besar. Apa lg terus teringat nak buat itu dan ni...tapi sbb banyak sangat aktiviti ,akak sempat buat masak lemak cili padi pegaga bersama lobak merah ni shj .Makan bersama nasi panas, sambal belacan ,ulam kacang kelisa yg rrrrapuhhhh dan ikan kembung segarrr digoreng .Simple kann...bila buat macam ni anak2 yg kecik2 tu pon suka .Kalu tak jgn harap la nak makan ulam-ulaman ni. Resepi nya sama ja dgn masak lemak cili padi yg selalu kita buat tu ...akak amik kat sini

Sumber : Majalah Rasa

Waktu memasak : 10 minit

Saiz hidangan untuk : 2 orang

BAHAN-BAHAN:

1 ikat pucuk pegaga ~ dibersihkan dan dibuang akarnya( kaknita potong sikit daunnya)

1/2 batang lobak merah diparut memanjang - kak nita tambah

5gm ikan bilis

1 batang serai l dititik

1 keping asam keping

750ml santan pekat

Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK:

10 biji cili padi

3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan, bahan tumbuk, ikan bilis, serai dan asam keping ke dalam periuk. Didihkan dan kacau sebati.
2. Kemudian masukkan pucuk pegaga dan lobak merah dan kacau rata sehingga layu dan masak sempurna.
3. Akhir sekali, perasakan secukupnya. Kacau seketika dan angkat.
4. Sedia untuk dihidangkan.

Mini Chicken Quiche

 Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Quiche ni akak buat semalam.Anak-anak akak mmg suka makan makanan yg simple cam ni .Puff pastri tu pon mmg dah lama kat peti ais.Mmg sesuai untuk "korbankan". Intinya pon senang ~ gunakan apa je yg ada kat peti ais . Walaupon dapat berbelas-belas  biji tapi jgn risau sekejap jer habis...
Resepi ni akak dapat dr Alongroz lagi.

Mini Chicken Quiche
Sumber : AlongRoz@HomeKreation
Adapted from: KKIda@1001Resipi

Along ubahsuai sedikit bahan2 & cara2 nya
Bilangan: 15 biji (2¼" diameter) quiches
BAHAN2:
Doh pastri (Kak Nita guna Puff Pastri (KAWAN),Along guna frozen Kawanku Roti Canai, KKIda pula guna kepingan roti biasa)
3 bj Telur
¼ cwn Susu Cair
3 keping Cheese* (resipi asal guna 1/3c grated cheese)
3 btg Sosej Ayam*(kak nita guna isi ayam yg didadu kecil)
1 bj Tomato *  (* cincang)
2 /3 biji kentang & bawang besar yg didadu kecil dan digoreng terlebih dahulu-kak nita tambah
1 bj Cili Merah/Hijau
Garam & Lada Hitam

CARA2:

1. Potong pastri dgn gelas bersaiz sesuai utk lubang acuan muffin.
2. Letakkan potongan pastri ke dlm tin muffin yg telah di minyakkan.
3. Pukul telur dgn garfu & campurkan kesemua bhn2 yg lain.
4. Sudukan ke dlm bekas pastri tadi & bakar 25 minit @ 190C.
5. Tips dari Along: guna rak terbawah supaya pastri masak rangup.Hidangkan suam.

Puding Kastad Jagung Berkuah

 Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Jom memuding ! Akak ni mmg suka puding...tak kira lah puding apapon janji kurang manis sikit, mmg akak telan habisss gitu...hehehe. Senangkan ..tak yah nak kunyah lama -lama..apatah lg berkuah,sejuk dan nyaman pulak tuh.... subhanallah mmg nikmat sekali!.

Puding Kastard Jagung ni mmg tak menyusahkan langsung dan bahan2 nya pon senang jer...Akak dapat resepi ni dari Kak Zai. Tq Kak Zai walaupun sibuk dgn business keknya ,sempat lg share resepi yg best2.

Puding Kastad Jagung Berkuah
Sumber : Kak Zai ~Teratak Impian

Bahan2 Untuk Kastard 

1 cawan tpg kastard

2 cawan susu cair/susu segar + 2 cawan air 

3 sudu besar gula

1/2 tin jagung kremer dalam tin 

Cara cara

1. Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu.
2. Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat.
3. Tutup api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan

Bahan2 Untuk Kuah: 

1 tin susu cair

1 tin air(guna sukatan dr tin susu cair juga) 

5 sudu besar gula pasir/ikut kemanisan

1 sudu besar tepung kastard

Cara-cara: 

1. Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah dan tambahkan secubit garam. 
2. Biarkan kuah mendidih. 
3. Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk 
4. Untuk menghidang masukkan kastard jagung dan kuah dlm mangkuk

Bagi yg rajin mengunyah boleh tambah buah-buahan koktail ker, peach pon ok ....

Butter Cake

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Kek ni akak buat semalam .Tetiba ja rasa teringin nak makan kek yg klasik ,yg tak pernah dilupakan walaupun zaman berlalu silih berganti. Kalu kita tengok kat kedai2 ,even kat runcit pon ada kek ni.  Kalu nak beli pon boleh tapi kalu buat sendiri lg best,fresh from oven kannn? Resepi ni akak dapat dari MyResepi akma 4th . Terima kasih ya Akma!. Kek ni mmg gebu dan tak berminyak. Bagi akak mmg ok . Mmg patut la dia letak nama Kek Mentega Elite.

Kek Mentega Elite a.k.a Butter Cake 
Sumber : MyResepi (akma 4th)
Resepi asal : Majalah Rasa.

Bahan-bahan ( 1 biji )
~kaknita guna loyang 7" empat segi

Bahan A:
250g self raising flour
40g susu tepung
200g mentega

Bahan B:
5 biji telur
200g gula kastor (160g gula pasir) ~kaknita letak 150g gula kastor
1 camt. esen vanila

Cara-cara

1. Bahan A dipukul sehingga kembang dan gebu.
2. Bahan B dipukul sehingga sebati sahaja, xperlu pukul sampai kembang.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Pukul sehingga gebu.
4. Bakar dalam loyang yang telah dilenser mentega/minyak selama 35 minit, suhu 180C. Pastikan adunan diisi separuh loyang.

Cara Kaknita:

Akak masuk je semua bahan tu terus dalam satu bekas sekaligus. Pukul sampai kembang dan gebu. Jadi jugak dan yg penting jimat bekas, masa  dan air utk membasuh  gitu... hehehe..

Ayam Panggang Bermentega

Assalamualaikum dan salam sejahtera....

Petang tadi lepas keluar dr office akak terus jer balik rumah . Godek2 kat peti ais ada la ayam .
Jadi akak buat ni lah  utk makan malam tadi. Mmg senang dan cepat .Sesuai sangat utk ibu bekerja mcm akak nih.  Nak tau rahsianyaaaaa???
Hahaha...akak pakai alat panggang ajaib...alat ni mmg popular kat pasaran sekarang nih...Tapi yg besttt sangat tu ,mak akak yg hadiahkan ni ...Tima kasih bebanyak mak!!!
Kalu nak tengok rupa alat ni boleh klik sini.
Hishhhhh jgn tersilap pulakkkk akak bukannya nak jual alat ni,tapi akak nak share resepi ayam panggang yg simple nih ye...hehehe . kot2 la kalut esok , tak dan/tak dak masa  nak buat rendang , kerutup ke...bole juga buat ayam ni... kannnn.??

Ayam Panggang Bermentega
Sumber : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2
1/2 ekor ayam
2 sd besar mentega
garam
serbuk kunyit
lada sulah
2 sudu besar mayonis
sedikit serbuk perencah hilal @ gantikan dgn gula
bawang besar dibelah 4 - jika suka

Cara2nya

1. Bersihkan ayam dan toskan
2. Gaulkan ayam dengan garam & serbuk kunyit
3. Letakkan dlm alat pemanggang tu biarkan selama 5 minit.
4. Alihkan ayam tersebut dan masukkan mentega, lada sulah , mayonis dan perencah hilal secukupnya. 
5. Biarkan garing kedua2 belah ( lebih kurang 20-25min)  -bawang boleh dimasukkan apabila ayam hampir masak.
6. Siap untuk dihidangkan. 

Mee Hoon Soto

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Soto adalah makanan yang berasal dari Johor. Ia adalah sup yg selalunya dimakan bersama nasi himpit /mee hoon/mee. Akak ni org utara ,tak pandai sangat nak buat kuahnya ni. Cuma dah banyak kali tengok dan makan yg  kak ipar(Kak Za-suaminya org Johor) buat . So ,kat situ lah akak  amik2 petua sikit-sikit.  Kalu Kak Za yg buat mmg perrghhh...sedapppp. Yg akak buat ni taklah sampai tahap tu lg  tapi insyaAllah boleh makan , boleh tambah jugak kotttt...ahakkks... apa2 pon cuba, try dan test dulu resepi yg kat bawah ni yerrr....

Mee Hoon Soto 
Sumber : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan A ~ untuk sup
1 bungkus Mee hoon -direndam dan direbus.
1/2 Ekor Ayam
2 sd besar jintan manis
1/2 sd besar jintan putih
1 sd besar lada hitam
2 biji buah keras
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Garam , Gula dan kiub pati ayam secukup rasa.
2 liter air . ( lebih kurang 11/2 jug )

Bahan B - untuk tumisan
Bunga cengkih,bunga lawang , kulit kayu manis , buah pelaga
Sedikit bawang merah dimayang halus
Sehelai Daun Pandan

Bahan C- bergedil
5 biji ubi kentang -dikupas , dipotong dan digoreng
1 biji bawang besar didadu kecil
2 sd besar daun sup & daun bawang di hiris
1sd teh jintan manis
1/2 sd teh lada hitam
1 biji bawang putih
sedikit daging /isi ayam didadu kecil
garam dan sedikit kiub ayam -secukup rasa
I biji telur

Bahan D - hiasan
Daun sup,daun bawang
Bawang goreng
Taugeh -dicelur
Isi ayam dari sup ditoskan dan digoreng seketika dan  dicarik2
Suun - digoreng
Bergedil

Cili Hitam- dikisar halus
10 biji -Cili padi
10 biji bawang putih - dikupas dan digoreng hingga sedikit kekuningan
garam,gula
sedikit perahan limau kasturi - 2 biji
kicap

Cara-caranya -Sup

1. Ayam dibersihkan dan ditoskan . 
2. Kisar halus bahan A kecuali ayam dan mee hoon.
3. Tumiskan bahan B, masukkan bahan A yg dikisar tadi sehingga rempah2 tu naik wangi,pecah minyak.
4. Masukan ayam -kacau sehingga ayam sedikit masak 
5. Masuk air, garam ,gula , kiub pati ayam. Biarkan mendidih dan betul2 masak.
6. Siap . boleh dihidangkan bersama mee hoon dan bahan2 hiasan .

Cara2-bergedil

1. Gorengkan kentang. 
2. Tumbuk halus jintan manis, lada hitam dan bawang putih
3. Tumbuk juga ubi kentang yg digoreng tadi.
4. Gaulkan semuanya -bahan C kecuali telur. 
5. Bentukan bulat
6. Kacau telur. 
7. Celupkan kedalam telur dan goreng hingga kekuningan.

Selamat mencuba ya....

Dadih

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Suka makan dadih tak??...bagi yg menggemari susu ,dadih adalah satu hidangan yg tak akan ditolak sama sekali. Memang sesuai dimakan sejuk2 @ dingin2 gitu kannnn. Lagi pon penyediaannya begitu mudah dan simple sekali. Dulu2 kalu nak makan beli jer...tapi sekarang buat sendiri ler...Resepi ni akak dapat dr blog Kak Yati . Terima Kasih ya ,Kak Yati. Izinkan saya share resepi yg besttt nih... Dadih ni juga sesuai untuk dijadikan pencuci mulut di majlis2 , jamuan2 raya , kenduri kawin ka...apa2 je lahhhh. ..Kalu nak buat jamuan tu letak kat kotak yg tahan sejuk tu dan letak kiub ais bebanyak kat dlm kotak tu utk kekal sejuk dan nyaman.

Dadih
Sumber : Blog Kak Yatie ~ Sinar Kehidupanku
Bahan-bahan ( kak nita dapat 36 pcs bekas kecil mcm kat atas ni. )
10gm agar2 serbuk
1 1/2 cawan gula pasir
3 liter air (dlm 12 cwn)
200 gm Coffemate Creamer - bole juga gantikan dgn susu tepung
1 tin susu sejat/ cair
Perisa jagung, strawberry emulco, perisa pandan dan perisa keladi

Cara-cara

1. Dalam periuk yg bersih,masak air, agar2 serbuk dan gula sampai mendidih.Kacau rata.
2. Perlahankan api dan masukkan creamer coffeemate dan kacau sampai creamer larut.
3. Tuangkan susu cair dan kacau sebati. Kacau hingga hampir mendidih dan tutup api.
4. Bahagikan kepada beberapa bahagian mengikut citarasa yg di kehendaki.
5. Saya bahagikan pada 4 bahagian dan satu bahagian letak perisa jagung, 1 perisa keladi, 1 perisa pandan dan satu lagi perisa strawberry. Ikut selera masing2lah ya.
6. Kacau cepat2 setiap perisa tu, dan tuang ke dlm bekas. Biarkan sejuk dan bolehlah di masukkan dlm petiais.
7. Siap dan bolehlah di makan..

Selamat Mencuba!!!

Heavenly Milo Jelly

 Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Bertemu lg kita di hari terakhir Syawal  ni... sekejap je... dan tak lupa juga akak nak ucapkan Selamat Hari Malaysia.Aktiviti menghadiri rumah terbuka pon dah berakhir walaupon tak semuanya dapat dipenuhi. Apa-apa pon terima kasih la kepada yg sudi menjemput akak dan kepada yg sudi mengunjungi umah akak ye...

Hari ni akak nak share resepi dr Alongroz yg cun dan sentiasa berkongsi resepi yg sedap2. Sejak dr keluar entry jelly ni , akak dah simpan resepi tapi setiap kali beli oreo , belum sempat buat oreo dah habisssss...bukan apa anak2 akak mmg sukakan biskut oreo . At last akak gantikan oreo tu dgn hirisan coklat kek. Ampun ya along...saya terkeluar sikit dr tajuk sebenar ...Anyway , resepi along ni mmg mantop...mmg kaya dengan kelemakan milonya  ,anak2 dan abahnya sekali pon suka.
Izinkan akak share kat sini ye Along...

Heavenly Milo Jelly.


Sumber resepi : AlongRoz@HomeKreation
Saiz: 8" persegi ( kak nita pakai loyang panjang mcm gambar dibawah )
BAHAN2:
1 bungkus / 10g Jelly Powder (Serbuk Agar-Agar)
750ml Air
160g Gula
1 tin (400g) Susu Cair
3/4 cup Serbuk Milo
1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis~ kak nita gantikan dgn hirisan choc cake.

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 & air sehingga larut.
Masukkan gula & masak sehingga gula larut.
Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.

2. Asingkan 2 cwn  ke dlm periuk yg lain & campurkan milo sehingga sebati.

3. Tuangkan 1 cwn campuran milo ke dlm acuan.
Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
Taburkan biskut oreo.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.

4. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm petisejuk.

TIPS UNTUK MELAPIS:
a. Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
b. Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

Puding Susu Koktel

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Moga2 semuanya dlm keadaan sihat sejahtera ya... Maaf la kalu singgah tu ada gambar yg sama je... tak ber"update" . Maklum la sibuk beraya ke sana , sini ...Periuk belanga berehat  gitu....hehehe.
Hari ni tekak ni rasa nak makan yg sejuk2 gitu . Stok buah koktel ni mmg dah lama kat dapur tu .Yg paling cepat dan senang puding ni la .Kalu letak dalam bekas kecil2 cepat sikit membeku ,pastu sejukkan dalam peti ais dan hidangkan . Resepi ni akak refer dr Blog CT Delima.  Kalu nak cuba bole rujuk resepi kat bawah ni ya: 

Puding Susu Koktel
Sumber  : Ct Delima, Kak Ummi

Bahan-bahan:
1 paket serbuk agar-agar (11 gm)
2 biji telor
4 cawan air (kak nita letak air biasa + air dr buah coktail)
1/2 tin susu cair
1 cawan gula pasir
2 - 3 sudu besar tepung kastad
1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:

1. Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung   kastad. Kacau rata dan ketepikan.
2. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api.
3. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Rendang Ayam

Assalamualaikum dan Salam  Sejahtera semua,

 

Selamat Hari Merdeka, selamat bercuti dan selamat kunjung-mengujungi ke rumah sanak saudara dan rakan taulan. ramai yg buat rumah terbuka kan ..? akak baru jer selesai  menghadiri 2 rumah terbuka. Alhamdulillah kekenyangan dan seronok sbb dapat jumpa jiran dan sahabat2 yg dah lama tak jumpa.  Antara hidangan utama yg ada pastinya ketupat dan rendang . 

N3 akak kali ni juga adalah rendang ayam yang akak dapat dari blog Kak Ummi dan resepi asal dari Chef Liza . Pagi tadi akak buat bersama ketupat palas . Saja teringin  sangat tengok rendang Kak Ummi tu..Bagi akak resepi ni simple dan sedap. Kalu rasa teringin nak makan tu ,boleh la buat sendiri.  Berikut adalah resepinya.

 

Rendang Ayam 

Resepi Asal : Chef liza

Rujukan : Kak Ummi

 

Bahan A:-
1 ekor ayam (dipotong kecil)
2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
1/2 cawan kerisik
2 helai daun kunyit (disiat)
2 keping asam gelugor (*ni akak tambah)
1 keping kecil gula kabung (*akak tambah ni)
Garam secukup rasa
Bahan B (Dikisar):-

3 labu bawang besar (akak guna 1 labu bawang besar + 10 bj bawang merah)
5 ulas bawang putih
5 batang serai (ambil bahagian putih/lembut)
3 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
15 tangkai cili kering
15 biji cili api (knitakan gantikan dgn cili kering)

Cara Memasak:-

1. Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.
2. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisek, daun kunyit, garam dan gula) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.
3. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati..Kacau sekali sekala.
4. Masukkan garam, gula dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata. Seimbangkan rasa. Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing2.
5. Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat.

 

ni ketupat sebelum direbus..akak buat dalam 600g beras pulut je...

 

Aidilfitri 2012

Assalamualaikum dan Salam Aidilfitri,

Aduhaiiiii....lama sungguh tak online..Selamat bertemu kembali ya!....Diharap semuanya berada dalam keadaan sihat sejahtera. Alhamdulillah, Syawal kali ni disambut secara sederhana tapi meriah . Seperti biasa akak akan balik beraya di kedua2 kg ( kg akak & suami ). Kali ni raya pertama di rumah mertua. Akak percaya masih ramai lg yg masih bercuti tapi akak dah mula bekerja pada 23hb Ogos 2012. Tapi hari ni dah ramai yg beransur pulang ,mmg sesak sangat la kat jalan tu .Apa2pon selamat berangkat dan berhati2 memandu ya...!

                                       

Sesi fotografi bersama keluarga mertua....nnt tahun depan dgn keluarga akak pulak insyaAllah...

Tersedondon la pulak tahun ni....selalunya kami tak kisah sangat bab2  baju raya ni..pakai jer warna apa yg suka.

Faheem Hasif (depan) ...anak sedara yg terbaru dlm keluarga ... Rafiq ( belakang) -cuba2 nak kacau org nak "posing"...

& 

the best part of Hari Raya .....

acara makan2 especially ketupat & rendang...yg lain tu makan juga tapi yg ni lah yg paling akak sukaaaa....

Ketupat Palas - akak balut dgn mak mentua..

Rendang Ayam ~ oleh Kak Za 

Banyak lg makanan antaranya Soto , Nasi Impit ,Kuah kacang , Kuih muih dan kek  ..

Antara aktiviti lain ~Kenduri Kahwin kat rumah Pak Chik di Gurun,Kedah

Kebetulan chef tu tengah buat ukiran buah hidangan pengantin , so sempat lah akak intai2 seket...amik ilmu gitu...hehehe..

Akhir sekali , bagi sesiapa yg nak belajar buat ketupat daun palas sila buka video ni ye.....

Masa akak mula2 belajar dulu , mak suruh practise pakai hampas kelapa ..bila dah lulus baru pakai pulut betul gitu...
Selamat Mencuba ya......