Homemade Ice Cream

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Akak rasa semua org suka aiskrim kannn....Tapi tak semua org tahu cara membuatnya lagipon ianya senang didapati dimana2 pasaraya kedai , pak cik aiskrim yang masuk kg pakai motor, lori dan sebagainya.
Tapi sekarang ramai org dah temui cara yg simple utk buat aiskrim tanpa menggunakan mesin pembuat aiskrim pon ....terima kasih bebanyak kepada mereka yg sudi share! Alhamdulillah ,drp resepi cikepal ni akak dah berjaya buat aiskrim yg sememangnya lemak dan berkrim. Ni adalah kali kedua akak buat. Utk kali yg pertama agak kurang memuaskan sikit sbb texturenya agak kasar tapi percubaan kedua ni akak ada buat penambahan ikut citarasa sendiri dan hasilnya mmg puas hati walaupon tak sehebat Baskin Robbins dan Haagen Dazs...
Jom cuba...insyaAllah anak2 akan sukaaa....

Homemade Ice Cream
Sumber 1:Cik Epal
Sumber 2 : Jom Masak~jomknitamasak.blogspot.com


Bahan2

 1 tin susu cair ~(knita letak 1cwn susu cair + 1 cwn whipping cream)

 1/2 tin susu pekat 

 1 biji telur~ (di buang pusarnya)

 1 sudu kecil esen vanilla

 1 sudu besar Ovalett (cari yang HALAL ok!)

 3 sd teh gula icing ~(knita tambah)

Untuk perasa:

Boleh guna je apa2 perasa yg digemari~ 

Cara2nya

1. Campurkan semua bhn2 tu .
2. Guna stand mixer , putar dgn kelajuan sederhana sampai pekat dan berkrim gitu mcm gambar kat atas ni.
3. Bahagikan dlm bekas berlainan sekiranya nak letak banyak perasa. 
4. Sejukkan dlm peti ais sampai beku (knita letak semalaman lebih kurang 10 jam)

kalu ada pisang -buat jer banana split

@ parut choc ja kat atas

@ makan gitu jer pon sodappppp...

@ boleh campurkan dgn buah-buahan kering ; parutan limau ,kismis..

Let's try and enjoy!

Kek Marble Pandan

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat menyambut Hari Kemerdekaan yang ke 56 buat semua..

Semakin ramai yg mengambil peluang utk mengadakan jamuan rumah terbuka di penghujung Syawal ni especially di hari cuti macam ni .

Kek ni akak buat 2 hari lepas atas permintaan Balqis utk jamuan  raya di tempat transitnya .Kek ni mmg lembut dan lemak gitu. Kurang manis dan tak  jemu dimakan.Kalu nak ikut resepi asal dari Dapur Mamasya~pandan dimarblekan dgn coklat tapi Balqis nak mcm gini ....terpaksa la akak ikutttt.  

Berikut adalah resepi utk rujukan bersama: 

Kek Pandan Marble
Sumber 1 : R-lin @ MYR
Sumber 2 : Dapurmamasya
Dikongsi Oleh : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-Bahannya
4 biji telur gred A
100 g gula pasir
1 camca besar ovallate
25 ml pati santan/susu segar - guna santan debu yg pandan + sikit air
50 g minyak jagung
100 g tepung gandum*
1/2 camca teh garam halus*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
1 camca teh pandan paste-guna perisa pandan + 1st pewarna hijau
1 camca teh serbuk koko(knita tak letak)
1 /2 camca teh esen vanilla
1 camca teh coklat emulco (knita tak letak)

Cara membuatnya

1. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat (seperti adunan baulu).
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata. Tuang minyak jagung dan pati santan. Gaul hingga sebati.
3. Adunan dibahagi 2, satu bahagian dia campur dengan esen vanilla, serbuk koko dan coklat emulco, gaul rata (knita campur dgn sedikit perwarna oren). Dan satu bahagian dicampur dengan pandan paste. Gaul rata.
4. Masukkan adunan koko dan pandan secara berselang-seli ke dalam tin kek yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. 
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 C selama 30 minit, bergantung pada oven masing2. Sejukkan kek sebelum dihidang. 

masih segar dr oven

siap utk Balqis bawa.....

Mee Hoon Kuah

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Masih sibuk beraya lagi ker...? Tak pa  sambil rehat2 tu  meh la jamu mata kat blog akak ni .Sajian ni mmg jd kegemaran anak2 akak . Ianya cukup simple dan cepat  dimasak. Sesuai sangat la buat masa tengah lapar lepas balik keja tuh...Cuma satu pesanan akak ~ bahan2nya perlulah segar dr ladang ...senang jer kannnn!

Ok jommm kita semak resepi campak2 nih....:

Mee Hoon Kuah

Bahan2nya
Sedikit Mee Hoon ~agak2 dapat dalam dua mangkuk (nak gantikan dgn mee pon boleh)
dicelur dan ditoskan.

utk kuahnya
2 ulas bawang merah~ditumbuk
2 ulas bawang putih~ditumbuk
2 sudu besar cili kisar ( akak kisarkan dgn sikit ikan bilis ) ~ikut rasa kalu nak pedas kasi lebih
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
1/2  sd besar kacang goreng yg ditumbuk
garam ,gula dan sedikit kiub ayam
sawi
1 biji telur
udang

Cara2nya

1. Tumiskan bawang yg ditumbuk tadi hingga wangi
2. Masukkan cili kisar & dan sedikit air, kacau hingga pecah minyak 
3. Masukkan sos cili, sos tomato,garam , garam dan perasa secukupnya. 
4. Masukakan kacang &batang sawi 
5. Masukkan air secukupnya
6. Bila mendidih pecahkan telur dan biarkan telur masak 
7. Seterusnya masukkan daun sawi & udang .
8. Siap dan hidangkan panas2...

Salam Aidilfitri 2013

Assalamualaikum dan Salam Aidilfitri semua,

Alhamdulillah dapat bertemu lg di Syawal ke 5 ni....Dikesempatan ini akak nak memohon maaf sekiranya terdapat sebarang kesalahan atau kesilapan . Seperti tahun2 lepas , kami masih bersederhana dan mengikut giliran seperti yg dipersetujui dr mula lg yang mana hari raya pertama kali ni disambut di kg akak dan kedua di rumah mertua ....hahaha..penting tu..Lumrahnya kanak2 lah yg paling gembira dan ceria...kita yg dewasa (tua la tu...) hanya menumpang jer...

dibawah pohon rambutan 

Kali ni kat kg akak meriah dgn buah2an `~ rambutan ,cempedak,durian dan dokong . Sesapa saja yg datang beraya kali ni bukan je dihidangkan dengan kuih-muih,ketupat,rendang tapi buahan pon ada sekali...

Yg tak dan nak makan tu boleh take away ....hahaha..

Dalam kemeriahan tu juga ada yg berduka disebabkan masalah kesihatan , kehilangan insan tersayang dan sebagainya. Diharap dapat bersabar dan redha dgn ketentuanNya dan sama2 kita berdoa agar dipermudahkan segalanya ,insyaAllah.

Bagi yg  dlm perjalanan pulang dr kg tu berhati2 memandu ya...dan selamat kembali bertugas dan diharapkan segala amalan2 yg baik dibulan Ramadan dapat diteruskan ke bulan2 seterusnya...insyaAllah..

bersama suami dan anak2...

bersama polisku ~bang eh dan misiku Syuhada -yg dapat bercuti tahun ni.....tahun depan???

anak2 menakan   

Setakat ini dulu...wassalam.

Ikan Kembong Sumbat

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Alhamdulillah ,hari ni dah masuk 19 Ramadan ya...mmg pantas masa berlalu . Moga2 kita dikurniakan kesihatan yang lebih baik untuk menempuh hari2 yang seterusnya insyaAllah.

Ini adalah antara lauk utk iftar semalam. Dah fening2 dok pikiaq nak masak apa....at last ,yg ni yg tersembul dikotak fikiran..bila tanya anak2 depa pon kata ok ..maka jd la lauk ni. Antara lain yg dihidangkan bersama lauk ni ialah kerabu daun selom,masak lemak telur dan hidangan sampingan - Chicken Pizza  .

Walaupon tak banyak tapi cukup utk kami anak beranak ....alhamdulillah. 

Jom kita semak resepinya~kot2 la boleh dijadikan idea untuk berbuka nnt. 

Ikan Kembong Sumbat

Resepi : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2

6 ekor ikan kembong /Ikan Cencaru/Ikan Terubuk

(dibelah belakang dan dibersihkan)

Garam

serbuk kunyit

air asam jawa secukupnya

Gula secukup rasa

serbuk perasa (jika suka)

Sambal

Bahan2 dikisar

15 biji cili kering (dipotong2 ,direbus dan dibuang bijinya)  

4 biji bawang putih

1-2 biji bawang besar (tengok size)

3 btg serai

1 sd makan jintan manis

1 inci belacan

sedikit air

Cara2nya

1. Lumurkan garam dan sebuk kunyit pd ikan yg telah dibersihkan.
2. Tumiskan bahan2 yang dikisar .
3. Masukkan garam ,gula ,air asam jawa dan serbuk perasa . Kacau sebati.
4. Biarkan mendidih ,betul2 masak ,pekat dan kering macam gambar diatas.
5. Bila sambal dah siap maka bolehlan disumbatkan kedalam ikan.
6. Digoreng dgn api sederhana. Untuk mengelakan risiko melekat ,gorenglah dgn menggunakan non stick pan ya...
7. Boleh semak step2 kat bawah ni ya..

Dah siap!

Selamat mencuba !

Tepung Bungkus

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Sekejap jer dah masuk hari ke 8 kita berpuasa tapi sekali  pon tak sempat nak singgah Bazar Ramadan lg.
Maklumlah bila sampai  jer  kat situ parking pon tak dak , org pula ramai sangat....terus jadi letih dan balik rumah. Kekadang beli jer lauk kat tempat kerja atau balik masak apa2 yg simple dan cepat.

Kuih tepung bungkus ni akak buat sebelum puasa lg . Saja teringin nak makan ,kebetulan pula masa balik kg tu mak ada bg daun pisang dan kelapa . Ni la kali pertama akak cuba. Mmg senang kalu ikut resepi bdaria ni.   Rasa lemak ,manis ,masinnya mmg seimbang .Terima kasih  bdaria.
Kalu ada daun pisang kat belakang umah tu apa salahnya cuba buat utk berbuka nnt. Jom kita semak resepinya :

TEPUNG BUNGKUS
Sumber : Jurnal resepi bdaria
Dikongsi oleh :kaknita~jomknitamasak.blogspot.com
(anggaran dalam 20 biji)

Langkah 1
Bahan A (inti kelapa gula melaka)
1/2 biji kelapa (kelapa yg saya gunakan agak besar)
2 1/2 ketul gula melaka
1 sudu makan gula (lebihkan/kurangkan berdasarkan citarasa anda)
1 sudu makan tepung gandum
1 1/2 cawan air
sedikit garam

Cara memasak bahan A

1. Potong gula merah menjadi ketulan kecil
2. Masukkan kelapa, air dan gula melaka kedalam kuali/periuk.
3. masak sehingga gula melaka sebati dengan kelapa. Rasa kemanisan inti anda dan tambah 1 sudu makan gula pasir lagi jika anda hendak sedikit manis dan masukkan sedikit garam.
4. ketika inti hampir hendak kering (biar basah sikit), masukkan tepung gandum dan kacau rata.
5. Tutup api dan sejukkan inti anda

Tujuan tepung gandum dimasukkan dalam inti adalah supaya inti kelihatan lembab dan tidak terlalu kering. Inilah rahsia supaya inti kelapa sedap.

Langkah 2
Bahan B

1. 200gm tepung pulut
2. 150ml air (+/-)

Cara membancuh bahan B

1. Masukkan tepung pulut dalam bekas.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan tepung boleh diuli. Uli sebentar.
3. Sapukan sedikit minyak atas talam/bekas. Ambil bancuhan tepung pulut sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa. (terpulang kepada untuk buat sebesar mana. jika anda suka inti kelapa lebih, besarkan sedikit)
4. Buat sampai habis dan ketepikan.

Langkah 3
Bahan C
2 pelepah daun pisang yang telah dilap, layur atas api sehingga rata. Kerat daun pisang sebesar 2 tapak tangan(agak2lah ye). Gunting sedikit bahagian atas dan bawah daun supaya kemas. Ketepikan.

Langkah 4
Bahan D

200gm tepung beras
20gm tepung ubi
1 1/2 tsp garam (ratakan)
300ml santan (saya guna santan kotak)
700ml air
Cara-cara memasak bahan D

1. Bancuh semua bahan A sehingga rata dan sebati
2. Tapis kedalam periuk. Guna api sederhana dan kacau dengan senduk sentiasa sehingga ia pekat dan hampir keras. jangan sampai keras sangat.

CARA-CARA MEMBUNGKUS

1. Ambil daun pisang selebar 2 tapak tangan (telah digunting sedikit bahagian atas dan bawah).
2. Masukkan 1 bebola inti kelapa tadi kedalam adunan ini.
3. Tutup bebola inti ini dengan tepung dan pastikan inti dibaluti oleh adunan tepung.
4. Ceduk dengan sudu dan letakkan diatas daun pisang. Ulang proses untuk satu ketul inti lagi. Letakkan 2 ketul bebola inti sebelah bersebelahan. Sebab itu ada yang memanggil kuih ini Puteri 2 sebilik.
5. Buat sampai habis. Jika ada lebihan adunan tepung dan bebola inti sudah tiada, anda boleh terus letakkan inti kelapa diatasnya dan bungkus.

Daging Masak Hitam

Assalamualikum dan Salam Ramadan...

Alhamdulillah dah masuk 5 hari kita berpuasa, harap2 semuanya sihat dan dapat mengharungi  bulan ni dgn sebaiknya,insyaAllah. Sepanjang Ramadan ni, waktu persekolahan anak disingkatkan tapi waktu kerja akak dan suami tetap  seperti biasa. Aktiviti masak-memasak utk berbuka agak terhad, kekadang buat 1 jenis lauk dan nasi ,yg lelain tu beli jer....Weekend macam ni baru masak apa2 yg diminta oleh anak2 tapi semuanya tak lah cerewet sangat dan tak perlu banyak2 menu .
Daging Masak Hitam ni adalah salah satu menu dalam juadah iftar semalam. Simple dan sedap insyaAllah.
Kot2 nak cuba ,sila semak resepi kat sini.

Daging Masak Hitam
Sumber : kaknita~jomknitamasak.bogspot.com

Bhn2
1/2 kilo daging
1 sudu makan serbuk cili (kalu suka pedas boleh lebihkan)
1 sudu makan serbuk rempah kurma
1/2 cawan kicap lemak manis
sedikit air asam jawa
gula,garam secukup rasa


Bahan dikisar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 btg serai
air

Bahan tumis
sedikit hirisan bwg merah
bunga cengkih ,bunga lawang ,kulit kayu manis

Cara2nya

1. Tumiskan bhn2 tumisan dan bahan kisar  sehingga sedikit garing dan wangi
2. Perlahankan api ~Masukkan rempah kurma  dan serbuk cili kacau sebati dan cepat2 masukkan air dan kacau
3. Renehkan rempah sehingga pecah minyak 
4. Masukkan daging dan air asam jawa.
5. Kacau sebati dan masuk kan lg air 
6. Bila mendidih ,kacau lg  sehingga daging empuk dan kuahnya pekat . 

Alhamdulillah ni lah juadah yg sempat dihidangkan semalam .Sambal tumis petai bersama daging ,Daging masak hitam,sedikit ulam dan sambal belacan,cucur ikan bilis dan air sirap bandung.

Laksam II

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Laksam adalah antara makanan kegemaran akak sekeluarga....kalu dulu beli jer tapi sekarang bila dah anak2 semuanya suka ,maka buat sendiri lagilah berbaloi. Ada macam2 resepi utk buat laksam ni ,dulu akak pernah cuba resepi Yani  ~boleh refer kat sini. Kali ni pulak akak cuba resepi dr blog ceria-resipi .Terima Kasih tuan punya ceria-resepi ya....laksam ni lembut dan tahan lebih lama. 

Kot2 la nak try sebagai juadah iftar nnt ~Jom semak resepinya ...

Laksam II

Sumber : ceria-resepi.blogspot.com

Dikongsi Oleh : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2:
3 cawan tepung beras
6 sudu besar tepung jagung
6 cawan air
sedikit garam

Cara2:

1. Campur semua bahan dan gaul sebati
2. Perap dlm setengah jam
4. Sementara tu sediakan periuk kukusan atas api
5. Guna pinggan makan/ dulang untuk ganti loyang (ada loyang lagi baik)

Utk kuahnya sila klik sini

Kaknita mmg suka ulam-ulaman yg fresh ni...krup-krap gitu...

tambah pula dgn kuah lemak dan sambal....mmg syokkk lahhh...

Blueberry Cheese Cake (baked)

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat berhari minggu dan bersantai bersama keluarga ya...Semakin hampir kita dgn Ramadan, akak pasti ramai yang dah buat persediaan menyambut bulan yg mulia ni . Hari ni akak nak share satu resepi cheese cake yang mudah .Akak dapat dr blog Alongroz.Terima  kasih Along! Bagi akak ini adalah antara resepi cheese cake yg mmg best dan mudah gitu ....

  

Sumber : AlongRoz@HomeKreation

Dikongsi oleh : Kak nita ~jomknitamasak.blogspot.com

Saiz 8½" round
BASE:
55g Butter - cairkan
130g Biskut Oatmeal - hancurkan -kaknita guna biskut marie coklat
Caranya
1. Campurkan kesemua & tekan ke dlm tin. Sejukkan dlm peti sejuk 30 min.

FILLING:
500g Cream cheese
30g Butter
120g Gula Kaster (kaknita letak 100g)
30g Tepung Jagung
250ml Whipping Cream
4 bj Telur - di pukul sedikit


TOPPING: ~alongroz-myresepi
1 tsp Gelatin / Serbuk agar2
30ml Air
150g Blueberry pie filling( kaknita pakai yang tak berbiji)
Caranya :campurkan gelatin/agar2 dgn air. Panaskan sebentar & campurkan blueberry. Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan sebentar.

CARA2:

1. Pukul cream cheese & butter sehingga sebati.
2. Masukkan gula & tepung jagung.
3. Masukkan cream & pukul sebati.
4. Masukkan telur sedikit2 sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke atas base.
6. Bakar 150C selama 1 jam secara steam bake ( lapiskan dulang tu dgn air).
7. Sejukkan dalam oven & kemudian sejukkan dlm peti sejuk selama 6 jam atau semalaman.
8. Campurkan bahan2 topping & ratakan ke atas cheesecake.
9. Sejukkan sehingga keras. 

Kek Buah Kukus

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Alhamdulillah dapat bertemu kembali. Terima kasih kepada sesapa yang  masih sudi singgah ke dapur kak nita yg dah lama tak berasap ni. Kek ni dah selamat bertakhta dalam perut .Masa tu akak teringin sangat tengok kek buah  Hana,dan Kak Yati .Disebabkan tak tahan sangat, akak pon cubalah ...masa dok buat tu , mata ni ngantuk teramat sangat maka kek yg sepatutnya dikukus 4 jam ,akak kukus 2.5 jam jer....tapi hasilnya ok walaupon tak secemerlang kak yati dan hana. Yang best tu ialah teksturenya yang lembab dan kurang  manis. Boleh makan banyak potong ..tak jemu gitu..So, bagi penggemar kek buah...tak rugi sekiranya anda mencubanya....insyaAllah.Terima kasih juga kepada pemilik asal resepi ni ~Chef Zubaidah

KEK BUAH KUKUS
Sumber rujukan : kak.sheila.spices journey, hanamemories.blogspot.com,kak yati ~sinar kehidupanku
Dikongsi oleh : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan
250g butter @ seketul butter ( disarankan high quality butter)
350g gula pasir(kak nita letak 300gm )
60ml air panas
500g buah-buahan campuran - hana guna sultana dicampur dgn sedikit mix fruits(kak nita letak 250gm mixfruit + 100gm hirisan badam.)
3 biji telur gred A
350g tepung gandum
1 sudu kecil cream of tartar*
2 sudu kecil soda bicarbonat* - hana letak 1 setengah je
1 sudu kecil serbuk buah pala/netmug* - hana x letak sbb xde stok.(kaknita gantikan sedikit serbuk kulit kayu manis)
1 sudu besar susu pekat
1 sudu besar sunquik
1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara

1. Masak gula hingga keperangan dan masukkan air panas perlahan-lahan. Sebatikan. Masukkan butter sehingga cair kemudian masukkan buah-buahan campuran dan juga susu pekat dan sunquik. Kacau kemudian sejukkan.
2. Ayak bahan-bahan yang bertanda *. Masukkan ke dalam adunan mix fruits tadi sedikit demi sedikit menggunakan senduk kayu sehingga sebati.
3. Mangkuk lain, pukul telur dan esen sehingga kembang dan masukkan perlahan ke dalam adunan kek dan gaul sebati menggunakan senduk kayu juga.
4. Alas loyang 7x7 dengan kertas baking. Sapukan butter keliling dan tuangkan adunan kek ke dalamnya.Tutup loyang dengan aluminium foil.(kak nita pakai loyang 2 loyang kecil size kat atas tu..)
5. Kukus selama 4 jam untuk mendapat kelembapan yang diinginkan. (boleh dikukus 2 jam shj)
6. Sejukkan kemudian potong. (Pastikan kek benar2 sejuk seeloknyer semalaman supaya kek dan buah tidak berderai dan padat ketika dipotong).

Pizza...DJ

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Selamat bertemu kembali ya...! Pertama sekali akak sangat berterima kasih kepada semua pengunjung sentiasa singgah walaupun blog akak ni dah sekian lama tak diupdate atas sebab2 yg tak dapat dielakkan.

Mmg rindu sangat nak masukkan resepi2 yg tersimpan....tapi sebelum tu akak nak tanya sikit...ada kerrr org yg rindu kat akak aaa???..hahaha... InsyaAllah jika tiada aral melintang akak akan update seperti biasa. Pizza ni dah lama akak buat tapi sorry errkkk..gambar kurang memuaskan tapi bagi akak rotinya sedap dan gebu. Akak selalu juga buat pizza sbb anak2 mmg suka pizza .Tapi bila buat  tak sempat nak ambil gambar ,pizza dah masuk perut .  Resepi ni akak dapat dr blog DJ. Terima kasih ya DJ...

Saja buat roti tebal...baru puas makan..tapi stok mozarella cheese ada sikit jer ..

Pizza
Resepi asal : DayangJack@DapurKu SaYang
Dikongsi oleh: kak nita ~ jomknitamasak.blogspot.com

Pizza base :

2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil yis segera mauripan
2 sudu besar susu tepung
160 ml air suam
1 sudu besar gula halus
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu besar bread improver (kak nita tambah)
1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh)
1 sudu besar olive oil atau marjerin/mentega cair

Cara-cara :

1. Rendam yis bersama air suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih)  
2. Dalam mangkuk/bekas berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.  
3. Simpan doh di dalam satu bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama 45-50 minit.
4. Panaskan oven pada suhu 180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.  
5. Keluarkan doh dari bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
6. Cucuk permukaan doh dengan garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia rehat selama lebih kurang 10 minit.
7. Bakar doh selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan dari oven.
8. Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, mayonis dan bahan-bahan topping yang lain. Tuangkan sos keju dan taburkan keju parut. Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.

 Topping/Filling : (2 large pizza)

400 g daging cincang (dicincang/minced)
3 ulas bawang putih (dicincang)
1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
1/2 botol sos spagetti lada hitam (lain-lain pun boleh)
sedikit garam dan gula
3 sudu besar mentega

untuk hiasan :
sedikit oregano kering
cendawan shitake
hirisan nenas
hirisan kapsikum
hirisan bawang besar
keju parut
lain-lain ikut suka
Cara-cara : Panaskan mentega di dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar sampai perang. Masukkan minced beef/chicken dan kacau rata-rata. Biarkan ia kering seketika. Kemudian masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau hingga pekat/kering
Untuk Sos Keju :
* 1 1/2 cawan susu segar
* 1 sudu besar mentega
* 1 sudu besar tepung gandum (dibancuh dgn sedikit air)
* 100g cream cheese
* sedikit lada sulah
* sedikit gula dan garam
Cara-cara : Cairkan mentega di dalam periuk/saucepan. Masukkan susu dan krim keju. Kacau hingga keju hancur. Masukkan bancuhan tepung, lada sulah, gula dan garam. Kacau lagi hingga pekat.
****untuk topping sos keju ni akak  skip ..akak just letakkan mozarella cheese jer...

 Satu slice ...pasti tak cukup

 Tunggu ya ...kita angkat lg satu slice....hehehe..

Bukti sebelum kejadian musti mau tayanggg jugakkk....

Jommm......cuba!

Pai Pic Berkeju

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Pai ni akak buat utk minum petang semalam. Simple tapi sedap . Dihidangkan bersama susu @ teh O panas.

Bahan2 pon senang didapati di pasaraya. Resepi ni adalah resepi Chef Noraini dan ada sikit penambahan dr akak . Terima kasih ya Chef. Jom kita tengok resepinya.  

Pai Pic Berkeju
Resepi Asal : Chef Noraini

Bahan2
450gm tepung gandum
250gm mentega
1 biji telur gred B
2 sd besar air
2sd besar gula
1/2 sd teh garam halus

Filing Keju
300gm cream cheese-knita letak 250gm +1/4 cawan whipping cream
2 biji telur gred A
80 gm gula kastor-knita letak 30gm gula + 2 sd besar susu pekat manis
1 sd besar parutan kulit oren
2sd besar jus oren
2sd besar tepung jagung
200gm buah pic dalam tin

Cara2 nya

1. Satukan mentega ,gula dan garam.Putar hingga kembang.
2. Masukkan telur dan air. Putar lg hingga sebati.
3. Masukkan tepung gandum yg telah diayak.
4. Putar kelajuan perlahan hingga menjadi doh.
5. Canai dan letakkan dalam acuan pai.
6. Cucukan permukaannya dgn garpu utk mengelakkan ia dr mengembung.
7. Bakar pada suhu 180C selama 20minit 
8. Sementara itu putarkan bahan filing kecuali buah pic.
9. Apabila pastry masak, susunkan buah pic yg telah dihiris .
10. Kemudian masukkan filing keju tadi.
11. bakar pada suhu 180C delam 20 min . Akak guna api atas dan bawah utk dapatkan hasil spt diatas.
12. Akak suka kalu bahagian atas tu garing sedikit macam tu. kalu tak mo boleh pakai api bawah sahaja.

****suhu tu boleh kurangkan ikut kesesuaian oven masing2.

Laksa @ Asam Laksa

Assalamualaikum dan Salam sejahtera,

Laksa @ Asam Laksa  mmg menjadi kegemaran kebanyakan org utara ni. Contoh macam akak ni ,kalu sebut jer laksa terus teringin. Akak mmg selalu buat kalu ada masa sebab nak buatnya senang jer.Rasa ikan ,masam,manis dan pedasnya mmg membuka selera. Kalu nak cuba sila semak resepi simple kat bawah ni ya...

Laksa
Sumber: Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan2 Kuah.
1/2 kg ikan sardin/selayang/kembong fresh -kalu suka bole juga guna mackeral dlm tin
15 biji cili kering ( dipotong2 dan direbus)
2 biji bwg besar
sejemput ikan bilis (lebih kurang 2 sd makan)
belacan sebesar ibu jari
asam keping/asam jawa( akak mmg suka asam lebih)
daun kesum
1 kuntum bunga kantan
garam
gula
perasa (jika suka)
Air dalam 2 liter (ikut kepekatan yg dikehendaki)

Bahan2 lain
Laksa -direndam dan direbus

Hiasan -diracik halus
Daun Selom/Salad
Timun
Bawang Besar
Nenas
Cili Padi
Limau kasturi

masa buat ni buah nenas tak dak...kalu ada lg best.

Cara2

1. Ikan dibersihkan dan direbus. Asingkan isi dan tulangnya.
2. Kisar Cili kering bersama bawang ,ikan bilis,belacan dan sedikit air. .
3. Didihkan bersama asam keping /air asam jawa selama 10 min. Sementara itu isi ikan dikisar halus.
4. Tulang juga dikisar sedikit, ditapis dan diambil airnya.
5. Masukan isi ikan yang dikisar bersama air dr tulang ikan tadi. Tambah kan air
6. Masukkan daun kesum ,bunga kantan,garam, gula dan perasa.
7. Didihkan sehingga masak.
8. Hidangkan panas2 bersama daun selom,timun,bawang ,nenas,cili padi ,limau kasturi ,telur rebus dan otak udang (jika suka).

Insyallah kalu ada rezeki nnt akak akan share  resepi kuahnya version lain pulak yer.....

Mac & Cheese

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Salam Sabtu buat semua...diharap semuanya sihat sejahtera . Dah selesai sedikit sebanyak kerja2 pendaftaran sekolah , asrama , transit ,kelas mengaji & fardu ain ,bills dan mcm2 lg lah kan.....Rafiq (anak akak yg bongsu -insyaAllah) dah selamat menduduki darjah satu ...Nampak macam ok dan dah boleh sesuaikan diri dgn persekitaran baru~ kelas dan jadual harian baru yg mana dia kena bangun awal ke transit dan tengahari kesekolah dgn van .Harap2 semangat kesekolah tu akan berterusan hingga ke menara gading., insyaAllah.

Rafiq hari kedua di sekolah.

Antara yg paling kecil disekolah.

Hari cuti ni lah anak ibu nih request nak makan itu dan ini...Pagi2 tadi makan sandwich. Tengah hari makan nasi . Petang pula minta akak buatkan lain dr yg lain sikit konon .... Teringat pula dah lama tak buat Macaroni & Cheese ni. Barang2 ni mmg dah beli tapi tak dan nak buat. hari ni akak buatlah ikut citarasa akak gitu....Anak2 mmg suka Mac & Cheese version moist & creamy nih. Simple ja..jom kita tengok resepi dibawah ni:  

Mac & Cheese

Sumber : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com

Bahan: 

2 cawan macaroni (direbus dg air dan sedikit minyak hingga kembang dan lembut dan ditoskan)

1/2 tin Campbells Chicken & Mushroom soup

4 sudu besar  spagetti sos ( akak guna jenama Kimball-original)

3 sudu besar isi tuna( tapis minyaknya -kalu tuna in oil)-boleh guna isi ayam/daging  

1 biji bawang besar dipotong dadu

2 ulas bawang putih dicincang halus 

2 sudu besar carrot -di parut

5 slice cheese 

secubit garam ( sikit jer sebab mush room soup & cheese tu dah masin)

sedikit lada sulah

1 biji telur ayam- dibasuh 

Cara2nya

1. Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga garing
2. Masukkan sos spagetti /bolognese kacau hingga mendidih ,masukkan parutan carrot ,tuna ,garam dan lada sulah 
3. Kemudian masukkan macaroni. Kacau sebati masukkan dalam bekas .
4. Didihkan mushroom soup dengan 3/4 cawan air hingga mendidih .Tutup api dan terus masukkan telur dan kacau.Tuangkan dlm bekas makaroni tadi dan taburkan sedikit daun sup jika suka.
5. Akhir sekali taburkan cheese keseluruh permukaan makaroni tadi .
6. Bakar selama 30 min @ sehingga cheese tadi sedikit garing.
7. Hidangkan panas-panas.

Anak2 ibu cakap : Sedappppp wooo!

Selamat Mencuba ye...