Ikan Sumbat

 Assalamualaikum semua...

Di harap sihat semuanya . Dah lama kaknita xpost Kat sini. Terima kasih pd yg masih sudi singgah . 

Terpanggil utk kembali menulis .. moga2 dipermudahkan inshaa Allah . 

Sekadar utk rujukan anak2 , sapa saja yg singgah ke sini . 

Menu ni adalah menu favourite arwah tok kaknita dulu .  Tp dia guna ikan  terubuk dan bakar dgn kayu api ..Harum dan sedap sgt. 

Kali ni kaknita hanya gunakan ikan kembung je.

Ikan Sumbat Nyok 

Bhn2

6 ekor ikan kembung ( dibersihkan ,dibelah belakang dan dilumur garam kunyit)

Bhn ditumbuk

1 mangkuk  kecik nyok /kelapa parut

sedikit kunyit hidup / serbuk kunyit

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

1 sd kecik jintan manis

2 btg serai

1/2 sudu kecik jintan putih 

3-4 biji cili padi ( nak lebih pedas boleh tambah )

garam ,gula dan perasa secukupnya

selepas tumbuk masukkan sedikit hirisan daun kesum

Daun pandan /Daun Pisang utk balut 

( utk bsngkitkan aroma)

Sumbatkan bhn atas tu kedalam ikan dan balutkan dgn daun pandan .

panaskan sedikit minyak di dlm magic pan , letakkan ikan dan tutup sekejap . Bila dah masak sebelah ,alihkan . 

Siap . Inshaa Allah sedap dihidangkan bersama nasi panas2 bersama ulam & sambal belacan.